ALMOND MINI CAKES
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DOCES
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BOLINHOS DE AMÊNDOA

Fáceis e rápidos, estes Bolinhos de Amêndoa são apenas deliciosos! Uma ode ás amêndoas que tu vais adorar! Pega nos ingredientes e vamos fazê-los!

Fáceis e rápidos, estes Bolinhos de Amêndoa são apenas deliciosos! Uma ode ás amêndoas que tu vais adorar! Pega nos ingredientes e vamos fazê-los!

NADA PARA ALÉM DE AMÊNDOAS

Eu adoro oleaginosa e há tanta mas tanta coisa que se pode fazer com elas.De há uns anos para cá, aprendemos que podemos fazer bebidas com oleaginosas, queijos, cremes, molhos, farinhas, etc…

 

Mas o uso das oleaginosas na culinária já não é propriamente uma novidade, particularmente da amêndoa. 

 

Desde a mitologia grega até a bíblia todos mencionam a amêndoa. Originária da Ásia Ocidental e Central, diz-se que as amêndoas foram “domesticadas” por volta do quarto milénio a.C, ou possivelmente até mais cedo.

 

Antes deste processo de domesticação se ter dado, as amêndoas continham níveis mortais de cianeto e eram extremamente amargas para os humanos. Foi preciso ter acontecido uma mutação natural da própria amêndoa para esta se tornar doce e segura para consumo humano e aí sim começou a tornar-se um alimento muito apreciado e popular no Oriente Médio. 

 

Foi no primeiro milénio a.C que as amêndoas se começaram a difundir pela Grécia tornando-se um ingrediente super importante usada para tratar várias doenças e também como afrodisíaco.

 

A partir do final do primeiro milénio, as amêndoas começaram a ser comercializadas um pouco por todo o Mediterrâneo, particularmente em Itália, Espanha, e claro, Portugal. 

 

As suas aplicações gastronómicas não demoraram a acontecer devido ao seu sabor e versatilidade. Em Portugal por exemplo, a doçaria tradicional e convencional está repleta de receitas com amêndoa.

 

Todo este contexto para vos dizer que sim, a amêndoa é uma queridinha não só por terras Lusas mas por todo o mundo e as receitas feitas com este ingrediente são sempre especiais e cheias de simbolismo. 

ESTA RECEITA É:

FÁCIL | RÁPIDA | DOCE NA MEDIDA CERTA | PERFEITA PARA ACOMPANHAR UM CHÁ | REPLETA DE AMÊNDOAS

 

 

Esta receita de Bolinhos de Amêndoa, surge porque eu sempre gostei imenso dos doces tradicionais carregados de amêndoa. Sempre foram os meus favoritos devido á sua densidade, textura e obviamente, sabor!

 

Sabem aqueles bolinhos simples, quase rústicos, que de tão simples e tão rústicos se tornam irresistíveis? Foi o que eu quis trazer para vocês. Sem frufus, sem decorações elaboradas, sem m%&$*#s… 

 

A base deste bolinhos é a amêndoa, ÓBVIO! Usei amêndoa, bebida de amêndoa e até farinha de amêndoa.

 

Sobre a farinha de amêndoa que usei, a escolhida foi a da Dragon SuperFoods. Já a usei nas mais variadas receitas e sou muito fã. Tem uma textura fina, leve, que resulta sempre em bolinhos também eles leves e cheios de sabor. Esta farinha é 100% farinha de amêndoa biológica, sem nenhum outro ingrediente adicionado. Não troco esta farinha por nenhuma outra precisamente por causa da sua textura super fina. 

 

Para fazer esta receita não é preciso nenhuma habilidade especial na cozinha. É só misturar todos os ingredientes, colocar em forminhas individuais, levar ao forno e está pronto! No fim para um charme extra, polvilham-se os bolinhos com açúcar em pó e tcharaaaan, temos uns bolinhos aos quais ninguém vai dize que não!

 

Sem mais demoras, vamos passar para a lista de ingredientes. 

ALMOND MINI CAKES
ALMOND MINI CAKES
TEMPO DE PREPARAÇÃO 10 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 25 MIN
TEMPO TOTAL 35 MIN
DOSES 8
RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN
COZINHA N/D
TEMPO DE PREPARAÇÃO 10 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 25 MIN
TEMPO TOTAL 35 MIN
DOSES 8
RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN
COZINHA N/D

Ingredientes:

1 cup (115gr) de Farinha de amêndoa Dragon SuperFoods

1 cup (120gr) de farinha de espelta integral

1 cup (110gr) de amêndoa grosseiramente triturada

2 c.chá de fermento

1 c.café de curcuma

1 cup (140gr) de açúcar amarelo

2 c.sopa de linhaça moída

2 c.copa de vinho do porto

1/2 cup (120gr) de bebida de amêndoa sem açúcar

50gr de manteiga vegan derretida 

Ingredientes:

1 cup (115gr) de Farinha de amêndoa Dragon SuperFoods

1 cup (120gr) de farinha de espelta integral

1 cup (110gr) de amêndoa grosseiramente triturada

2 c.chá de fermento

1 c.café de curcuma

1 cup (140gr) de açúcar amarelo

2 c.sopa de linhaça moída

2 c.copa de vinho do porto

1/2 cup (120gr) de bebida de amêndoa sem açúcar

50gr de manteiga vegan derretida 

Instruções:

1- Pré-aquece o forno a 180 °C.

 

2- Num recipiente coloca todos os ingredientes secos envolve com uma espátula.

 

3- Depois, adiciona o vinho do porto, a bebida vegetal e a manteiga derretida e envolve novamente até obteres uma massa uniforme.

 

4- Unta 8 formas individuais com manteiga, e divide a massa dos bolos por cada uma delas.

 

5- Leva ao forno por cerca de 25 minutos ou até espetares o palito e este sair limpo.

 

6- Retira do forno, deixa arrefecer por cerca de 15 minutos e desenforma cuidadosamente.

 

7- Deixa arrefecer por completo e polvilha generosamente com açúcar em pó na hora de servir. 

Instruções:

1- Pré-aquece o forno a 180 °C.

 

2- Num recipiente coloca todos os ingredientes secos envolve com uma espátula.

 

3- Depois, adiciona o vinho do porto, a bebida vegetal e a manteiga derretida e envolve novamente até obteres uma massa uniforme.

 

4- Unta 8 formas individuais com manteiga, e divide a massa dos bolos por cada uma delas.

 

5- Leva ao forno por cerca de 25 minutos ou até espetares o palito e este sair limpo.

 

6- Retira do forno, deixa arrefecer por cerca de 15 minutos e desenforma cuidadosamente.

 

7- Deixa arrefecer por completo e polvilha generosamente com açúcar em pó na hora de servir. 

ALGUMAS DICAS:

*Esta receita teve o apoio da Pronatural.com.pt

*Encontras os Farinha de Amêndoa da Dragon SuperFoods na loja online da Pronatural com 10% de desconto ao usares o código TAVG

*Podes substituir a farinha de espelta integral por farinha de trigo integral.

*Tem em atenção na escolha do vinho do Porto porque nem todos são aptos para veganos (o que eu utilizei foi o Cockburns Tawny 10 Anos). 

ALGUMAS DICAS:

*Esta receita teve o apoio da Pronatural.com.pt

*Encontras os Farinha de Amêndoa da Dragon SuperFoods na loja online da Pronatural com 10% de desconto ao usares o código TAVG

*Podes substituir a farinha de espelta integral por farinha de trigo integral.

*Tem em atenção na escolha do vinho do Porto porque nem todos são aptos para veganos (o que eu utilizei foi o Cockburns Tawny 10 Anos). 

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Marca @things_about_a_vegan_girl no instagram e usa a hashtag #thingsaboutavegangirl para que todos possamos ver a tua obra de arte!!!

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