BLACKBERRY LOAF CAKE
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DOCES
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LOAF CAKE DE AMORA

Queres aprender a fazer um Loaf Cake de Amora 100% vegetal e com apenas 8 simples ingredientes? Com uma cobertura colorida sem corantes artificias? Esta é a receita que procuras! Ideal para fatiar e servir em doses perfeitas, este loaf cake vai ser o próximo favorito aí de casa!

Queres aprender a fazer um Loaf Cake de Amora 100% vegetal e com apenas 8 simples ingredientes? Com uma cobertura colorida sem corantes artificias? Esta é a receita que procuras! Ideal para fatiar e servir em doses perfeitas, este loaf cake vai ser o próximo favorito aí de casa!

VAI UMA FATIA?

Porque receitas de bolos nunca são demais e dá sempre jeito mais uma para nos aventurarmos em novos sabores e surpreender-mos quem nos visita, hoje trago para partilhar convosco uma receita de um Loaf Cake de Amora, perfeita para nos despedir-mos do Verão e dar-mos as boas vindas ao Outono!

 

“Mas Alexandra o que é um loaf cake?” É um bolo como qualquer outro, mas feito em formas de pão ou de bolo inglês, que permite ter um bolo em formato alongado, perfeito para fatiar e servir doses mais equilibradas. Sempre gostei dos bolos neste formato principalmente quando se fala num bolo para acompanhar um momento mais descontraído e relaxado entre amigos.

 

Este formato dá um ar mais elegante ao bolo e tira-o do lugar mais tradicional do comum bolo redondo tornando-o ainda mais apetecível!

 

Diz que os loaf cakes surgiram na antiguidade clássica, em locais tão distintos como a Grécia e o Egipto, onde é possível encontrar registos de bolos com aspecto/formato de pão. Claro que estes bolos eram simples, feitos com ingredientes comuns como a farinha, o mel e as frutas.

 

A receita que vos trago hoje é de um loaf cake simples, com uma massa simples, bem fofa e húmida, que combinou lindamente com amoras. Por cima cobri com uma glacé aromatizada e tingida com amoras. Sim, porque é possível colorir as nossas receitas de forma natural, sem recorrer a qualquer corante! E a julgar pela cor desta glacé, é possível colorir de forma bem vibrante e apelativa!

 

E como eu sou vossa amiga e quero que vocês tenham a melhor experiência de sempre com este bolinho, sugiro uma bebida bem especial para o acompanhar, o vinho do Porto Warre´s 2000, um vintage clássico com notas de amora, cereja preta, ameixa preta, menta e chocolate negro. Para além destas notas de sabor ele tem ainda um aroma floral, particularmente a violetas. Casou tão mas tão bem com este loaf cake de amora!

ESTA RECEITA É:

FÁCIL | COM INGREDIENTES SIMPLES | FOFA | HÚMIDA | DOCE NA MEDIDA CERTA | PARA PARTILHAR

 

 

Este Loaf Cake de Amora é novamente um receita à prova de qualquer que seja a vossa habilidade na cozinha.

 

Ingredientes secos num recipiente, ingredientes húmidos noutro, misturar os dois, mexer, verter para a forma, levar ao forno e está feito! Não há mais simples que isto!

 

A glacé rosa também é do mais fácil que há! É só misturar açúcar em pó com um bocadinho de água e com um pequena porção de uma redução de amora que vos vou ensinar a fazer e que fica pronta em menos de 3 minutos. Esta redução é depois triturada com a varinha mágica, passada pela peneira para lhe retirar qualquer grumo, e por fim adicionada à mistura da água com o açúcar. Depois é só mexer até ficar totalmente incorporada e até que toda a glacé fique de cor uniforme.

 

Verte-se a glacé por cima do bolo, decora-se com amoras frescas et voilá! Bolinho pronto para devorar!

 

Não há desculpas para não fazerem aí por casa!

BLACKBERRY LOAF CAKE
BLACKBERRY LOAF CAKE
TEMPO DE PREPARAÇÃO 10 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 40 MIN
TEMPO TOTAL 50 MIN
DOSES 10 FATIAS
RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN
COZINHA N/D
TEMPO DE PREPARAÇÃO 10 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 40 MIN
TEMPO TOTAL 50 MIN
DOSES 10 FATIAS
RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN
COZINHA N/D

Ingredientes:

PARA O BOLO

2 cup (340gr) de farinha

1/2 cup (130gr) de açúcar

2 c.chá de fermento

1 pitada de sal

150gr de amoras frescas

1 cup e 1/2 (390ml) de bebida vegetal de soja sem açúcar

1/3 cup (100ml) de óleo

1 c.chá de essência de baunilha

 

PARA A GLACÉ

150gr de amoras congeladas

1 cup e 1/2 (200gr) de açúcar em pó

2 c.sopa de água

4 c.chá bem cheias da redução de amora (que ensino a fazer na receita)

 

DECORAR COM AMORAS FRESCAS

Ingredientes:

PARA O BOLO

2 cup (340gr) de farinha

1/2 cup (130gr) de açúcar

2 c.chá de fermento

1 pitada de sal

150gr de amoras frescas

1 cup e 1/2 (390ml) de bebida vegetal de soja sem açúcar

1/3 cup (100ml) de óleo

1 c.chá de essência de baunilha

 

PARA A GLACÉ

150gr de amoras congeladas

1 cup e 1/2 (200gr) de açúcar em pó

2 c.sopa de água

4 c.chá bem cheias da redução de amora (que ensino a fazer na receita)

 

DECORAR COM AMORAS FRESCAS

Instruções:

1- Pré-aquece o forno a 180 °C.

 

2 - Num recipiente coloca todos os ingredientes secos e envolve com uma vara de arames. Adiciona as amoras frescas e envolve.

 

3- Noutro recipiente coloca a bebida vegetal e o óleo e mexe até que fique homogéneo.

 

4- Mistura os ingredientes húmidos com os secos e envolve bem com uma espátula. Assim que todos os ingredientes estejam bem incorporados, pára de mexer para evitar que a massa resulte num bolo pesado.

 

5- Coloca a massa numa forma de bolo inglês, previamente forrada com papel vegetal, e leva ao forno por cerca de 40minutos, ou até espetares o palito e este sair limpo.

 

6- Retira do forno e deixa a arrefecer por cerca de 5 minutos antes de desenformar.

 

7- Enquanto o bolo arrefece prepara a glacé. Coloca as amoras congeladas num pequena panela e leva ao lume até que fiquem bem molinhas e se comecem a desfazer. Remove do lume e com uma varinha mágica tritura bem. Depois com a ajuda de uma peneira, peneira o creme até obteres um resultado liso e sem grumos. Reserva.

 

8- Num recipiente mistura a açúcar em pó com a água e mexe bem até criares uma pasta. Adiciona 55gr do creme de amora feito anteriormente e volta a mexer bem até que a cor fique uniforme. O expectável é que obtenhas um creme fácil de verter sobre o bolo, mas que não seja liquido demais. Se ficou difícil de verter, adiciona mais uma colher de sopa de água por vez até obteres o resultado desejado. Se pelo contrário ficou muito liquido, adiciona mais açúcar aos poucos.

 

9- Quando o bolo estiver completamente frio, coloca a cobertura por cima com a ajuda de uma colher, adiciona mais amoras frescas por cima e está pronto a servir.

Instruções:

1- Pré-aquece o forno a 180 °C.

 

2 - Num recipiente coloca todos os ingredientes secos e envolve com uma vara de arames. Adiciona as amoras frescas e envolve.

 

3- Noutro recipiente coloca a bebida vegetal e o óleo e mexe até que fique homogéneo.

 

4- Mistura os ingredientes húmidos com os secos e envolve bem com uma espátula. Assim que todos os ingredientes estejam bem incorporados, pára de mexer para evitar que a massa resulte num bolo pesado.

 

5- Coloca a massa numa forma de bolo inglês, previamente forrada com papel vegetal, e leva ao forno por cerca de 40minutos, ou até espetares o palito e este sair limpo.

 

6- Retira do forno e deixa a arrefecer por cerca de 5 minutos antes de desenformar.

 

7- Enquanto o bolo arrefece prepara a glacé. Coloca as amoras congeladas num pequena panela e leva ao lume até que fiquem bem molinhas e se comecem a desfazer. Remove do lume e com uma varinha mágica tritura bem. Depois com a ajuda de uma peneira, peneira o creme até obteres um resultado liso e sem grumos. Reserva.

 

8- Num recipiente mistura a açúcar em pó com a água e mexe bem até criares uma pasta. Adiciona 55gr do creme de amora feito anteriormente e volta a mexer bem até que a cor fique uniforme. O expectável é que obtenhas um creme fácil de verter sobre o bolo, mas que não seja liquido demais. Se ficou difícil de verter, adiciona mais uma colher de sopa de água por vez até obteres o resultado desejado. Se pelo contrário ficou muito liquido, adiciona mais açúcar aos poucos.

 

9- Quando o bolo estiver completamente frio, coloca a cobertura por cima com a ajuda de uma colher, adiciona mais amoras frescas por cima e está pronto a servir.

ALGUMAS DICAS:

*Esta receita teve o apoio da School of Port.

*Se quiseres saber mais sobre vinhos do Porto vegan friendly: HOW TO FIND VEGAN PORT

ALGUMAS DICAS:

*Esta receita teve o apoio da School of Port.

*Se quiseres saber mais sobre vinhos do Porto vegan friendly: HOW TO FIND VEGAN PORT

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Marca @things_about_a_vegan_girl no instagram e usa a hashtag #thingsaboutavegangirl para que todos possamos ver a tua obra de arte!!!

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