PIZZA
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PRATOS PRINCIPAIS | PIZZA
PRATOS PRINCIPAIS | PIZZA

PIZZA DE CEBOLA CARAMELIZADA E COGUMELOS SALTEADOS

Receita de pizza de cebola caramelizada e cogumelos salteados, simplesmente a melhor pizza que alguma vez provaste. 11 ingredientes e 100% vegetal.!

Receita de pizza de cebola caramelizada e cogumelos salteados, simplesmente a melhor pizza que alguma vez provaste. 11 ingredientes e 100% vegetal.!

UMA OBRA DE ARTE

Quem no mundo não ama pizza???? Algumas pessoas gostam dela com queijo, outras sem queijo, outras com oregãos, outras sem, algumas até gostam dela com fruta e outras odeiam, as opções são inúmeras e é isso que faz da pizza um prato tão democrático e amado por todos!

“Provavelmente nunca saberemos o nome da primeira pessoa a combinar e servir tomates, queijo e pão achatado. As referências à pizza no estilo napolitano são impressas em inglês em meados do século XIX. ”

 

Todos achamos que a pizza foi inventada pelos italianos, o que provavelmente não se verifica, mas aquilo que não podemos negar é que foram estes que transformaram um simples pão achatado com tomate e queijo num prato amado ao qual ninguém resiste.

“Os primeiros protótipos de pizza surgiram quando as tribos neolíticas reuniram grãos silvestres, transformaram-nos em massa crua e cozinharam-nos nas pedras quentes das suas fogueiras... Os italianos podem ter tornado a pizza famosa, mas certamente não inventaram o conceito do prato... "

 

Milhares, senão mesmo milhões, de variações têm sido criadas no mundo inteiro (provavelmente alguém está a criar uma agora mesmo), porque é muito simples recriar uma pizza e adicionar-lhe os ingredientes que são da nossa preferência, os ingredientes mais usados no nosso país, ou região… E também é bem divertido fazer pizza, amassar a massa, colocar o molho de tomate e todos os ingredientes que escolhemos. No final, ficamos orgulhosos pela beleza que fizemos com as nossas próprias mãos, com pouco ou até mesmo nenhum esforço, não é verdade?

 

Provavelmente já estão fartinhos de ver receitas de pizza, mas deixem-me avisar-vos, esta que vou partilhar convosco agora, está muito além de tudo aquilo que já viram. É uma obra-prima! (modéstia à parte) Quando a criei mentalmente, já salivava só de imaginar o sabor final!

ESTA RECEITA É:

FÁCIL | TENRA | DELICIOSA | CHEIA DE SABOR | CHEIA DE QUEIJO | UMA OBRA-PRIMA | VEGAN | PARA PARTILHAR

 

É bem fácil fazer pizza, e esta não é diferente. Só precisam de fazer a massa misturando todos os ingredientes e amassando até terem uma massa macia e elástica. Depois caramelizam as cebolas até elas ficarem macias e de um dourado escuro. Salteiam os cogumelos e escaldam os espinafres.

 

Por fim montam a pizza,começando com a massa (duh:D), depois o molho de tomate, o queijo (uma generosa camada), depois uma camada com cebola, cogumelos e espinafres, um bocadinho mais de queijo e oregãos. (porque não há pizza sem oregãos, certo?) Deixem no forno por cerca de 25minutos ou até o queijo derreter e a massa tiver dobrado de tamanho e estiver a ficar douradinha.

 

E aqui têm a vossa PIZZA DE CEBOLA CARAMELIZADA E COGUMELOS SALTEADOS, pronta para impressionar os vossos convidados, para uma festa em família ou até mesmo para comerem sozinhos debaixo do vosso cobertor e acompanhados pela NETFLIX. Esta pizza vai ser perfeita independentemente de qual seja a vossa escolha.

TEMPO DE PREPARAÇÃO 1 HORA E 15 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 25 MIN
TEMPO TOTAL 1 HORA E 40 MIN
DOSES 1 PIZZA
RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN | 100% VEGETAL
COZINHA MEDITERRÂNICA
TEMPO DE PREPARAÇÃO 1 HORA E 15 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 25 MIN
TEMPO TOTAL 1 HORA E 40 MIN
DOSES 1 PIZZA
RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN | 100% VEGETAL
COZINHA MEDITERRÂNICA

Ingredientes:

MASSA

200gr de água morna

20gr de azeite

1 c.chá de sal

5gr de fermento seco

420gr de farinha

 

RECHEIO

2 cebolas roxas

Azeite

1 c.sopa de açúcar de côco

125gr de cogumelos pleurotos

5 c.sopa de molho tamari

50gr de espinafres baby

7 azeitonas pretas sem caroço

150gr de queijo mozzarella ralado da Violife

 

MOLHO

Ver receita O MEU MOLHO DE TOMATE

Ingredientes:

MASSA

200gr de água morna

20gr de azeite

1 c.chá de sal

5gr de fermento seco

420gr de farinha

 

RECHEIO

2 cebolas roxas

Azeite

1 c.sopa de açúcar de côco

125gr de cogumelos pleurotos

5 c.sopa de molho tamari

50gr de espinafres baby

7 azeitonas pretas sem caroço

150gr de queijo mozzarella ralado da Violife

 

MOLHO

Ver receita O MEU MOLHO DE TOMATE

Instruções:

1- Começa por fazer a massa. Coloca as farinhas, o cacau e o fermento numa superfície limpa de trabalho e faz um buraquinho no meio.

 

2- Numa tigela, mistura o azeite, o sal e os 200gr de água morna.

 

3- Coloca essa mistura dentro do buraquinho que fizeste com a farinha e com o fermento.

 

4- Com um garfo, vai gradualmente trazendo a farinha dos lados para dentro do líquido. Continua a misturar até que a massa se comece a juntar, e nesse momento começas a trabalhá-la com as mãos. Amassa a massa até que esta fique macia e elástica.

 

5- Coloca a bola de massa num recipiente grande previamente polvilhado com farinha e cobre com uma pequena toalha de cozinha. Coloca num local quente e aguarda até que a massa dobre de tamanho. (isto deve demorar à volta de 1hora)

 

6- Enquanto isso, corta a cebola em fatias e coloca-a numa frigideira com azeite e açúcar de côco, a deixa-a saltear até ficar bem macia e de um dourado escuro.

 

7- Corta os cogumelos longitudinalmente e não de forma muito regular. Depois salteia os cogumelos com o molho tamari por cerca de 5 minutos em lume alto. Não se pretende que os cogumelos percam toda a sua água, o objectivo é mesmo que ganhem mais sabor.

 

8- Agora é hora de branquear os espinafres. Coloca água para ferver numa pequena panela ou fervedor eléctrico. Coloca os espinafres num escorredor e quando a água começar a ferver só precisas de a virar sobre os espinafres. Depois coloca-os debaixo de água fria corrente e escorre bem.

 

9- Agora é hora de abrir a massa. Pega na tua massa (passada 1 hora) e abre a massa numa superfície polvilhada com farinha. Abre-a num círculo de mais ou menos 0.7cm, e coloca-a numa forma para pizzas ou numa base de forno comum se fores começar a montar a pizza imediatamente.

 

10- Agora coloca o molho de tomate, uma generosa camada, e deixa uma borda de 1cm à volta da pizza, sem molho de tomate. Depois coloca o queijo, os cogumelos, a cebola, os espinafres e as azeitonas. Termina a tua pizza com oregãos e coloca-a no forno, pré-aquecido a 180°C (356°F) e deixa-a cozinhar por cerca de 25 minutos, ou até que o queijo tenha derretido e a massa duplicado o seu tamanho e assuma agora uma cor dourada.

 

11- Serve imediatamente, porque não há nada melhor do que uma pizza acabadinha de fazer com o queijo a derreter. Também podes guardar o que sobrar no frigorífico e aquecer no dia seguinte, eu aconselho a aquecer a pizza cerca de uns 5 minutinhos no forno novamente.

Instruções:

1- Começa por fazer a massa. Coloca as farinhas, o cacau e o fermento numa superfície limpa de trabalho e faz um buraquinho no meio.

 

2- Numa tigela, mistura o azeite, o sal e os 200gr de água morna.

 

3- Coloca essa mistura dentro do buraquinho que fizeste com a farinha e com o fermento.

 

4- Com um garfo, vai gradualmente trazendo a farinha dos lados para dentro do líquido. Continua a misturar até que a massa se comece a juntar, e nesse momento começas a trabalhá-la com as mãos. Amassa a massa até que esta fique macia e elástica.

 

5- Coloca a bola de massa num recipiente grande previamente polvilhado com farinha e cobre com uma pequena toalha de cozinha. Coloca num local quente e aguarda até que a massa dobre de tamanho. (isto deve demorar à volta de 1hora)

 

6- Enquanto isso, corta a cebola em fatias e coloca-a numa frigideira com azeite e açúcar de côco, a deixa-a saltear até ficar bem macia e de um dourado escuro.

 

7- Corta os cogumelos longitudinalmente e não de forma muito regular. Depois salteia os cogumelos com o molho tamari por cerca de 5 minutos em lume alto. Não se pretende que os cogumelos percam toda a sua água, o objectivo é mesmo que ganhem mais sabor.

 

8- Agora é hora de branquear os espinafres. Coloca água para ferver numa pequena panela ou fervedor eléctrico. Coloca os espinafres num escorredor e quando a água começar a ferver só precisas de a virar sobre os espinafres. Depois coloca-os debaixo de água fria corrente e escorre bem.

 

9- Agora é hora de abrir a massa. Pega na tua massa (passada 1 hora) e abre a massa numa superfície polvilhada com farinha. Abre-a num círculo de mais ou menos 0.7cm, e coloca-a numa forma para pizzas ou numa base de forno comum se fores começar a montar a pizza imediatamente.

 

10- Agora coloca o molho de tomate, uma generosa camada, e deixa uma borda de 1cm à volta da pizza, sem molho de tomate. Depois coloca o queijo, os cogumelos, a cebola, os espinafres e as azeitonas. Termina a tua pizza com oregãos e coloca-a no forno, pré-aquecido a 180°C (356°F) e deixa-a cozinhar por cerca de 25 minutos, ou até que o queijo tenha derretido e a massa duplicado o seu tamanho e assuma agora uma cor dourada.

 

11- Serve imediatamente, porque não há nada melhor do que uma pizza acabadinha de fazer com o queijo a derreter. Também podes guardar o que sobrar no frigorífico e aquecer no dia seguinte, eu aconselho a aquecer a pizza cerca de uns 5 minutinhos no forno novamente.

ALGUMAS DICAS:

N/D

ALGUMAS DICAS:

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Marca @things_about_a_vegan_girl no instagram e usa a hashtag #thingsaboutavegangirl para que todos possamos ver a tua obra de arte!!!

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