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Uma das coisas que mais furor faz numa mesa de festa é a bela da tábua de queijos! Aquela tábua bonita, atafulhada de queijos nas mais variadas formas, azeitonas, compotas, frutos secos, charcutaria variada, grissinis, fatias de pão,… Quanto mais recheada melhor!
Das mais modestas ás mais pomposas, as tábuas de queijo têm o poder de reunir todos em volta dela para petiscar, enquanto se conversa e se dá umas boas gargalhadas.
Em épocas festivas como o Natal e a Passagem de Ano , as tábuas de queijo também fazem furor, mas, e se a tábua de queijo se transformasse numa bela e deliciosa coroa, recheada com os melhores e mais especiais ingredientes?
FÁCIL | FESTIVA | ELEGANTE | A ENTRADA PERFEITA | DOCE E SALGADA
Se uma tábua de queijos faz sucesso, imaginem chegar a casa dos vossos amigos e familiares com uma coroa de queijos acabadinha de fazer e carregada dos aromas e sabores mais apreciados? Hmmmmmmm irresistível!
Esta coroa de queijos é muito simples de fazer e também é bastante versátil, e vocês podem substituir qualquer ingrediente do recheio por aqueles que mais gostarem ou que tiverem disponíveis perto de vocês! Claro que a combinação de ingredientes que vou sugerir é divinal, mas se não conseguirem algum dos ingredientes, substituam por outros que tenham convosco. Recheiem esta coroa com os sabores do vosso coração!
A primeira coisa a fazer é a massa, que é muito simples e prática, e que já partilhei convosco na receita de Pão Trançado com Pesto .
Depois da massa feita, precisam de a abrir e cortar em triângulos. Formar depois um circulo com os triângulos, criando uma forma que se assemelha a um sol. Depois adicionam-se os ingredientes para o recheio, e por fim fecha-se a coroa, puxando as pontas dos triângulos para o interior de circulo e pressionando bem com os dedos para que essas pontas não levantem durante o processo de cozimento no forno.
Pode parecer complexo, mas não é! E se googlarem “crescent wreath” aparecem imensos vídeos que vos ajudam a perceber como dispor e fechar a massa.
Para rechear a coroa de queijos escolhi dois queijos veganos em particular, um pelo sabor e outro pela textura. Escolhi o Vintage Cheddar da Green Vie porque tem um sabor divinal e derrete lindamente, e escolhi o Creme para Barrar Original também da Green Vie porque traz uma cremosidade quase aveludada a esta coroa sem brigar com o cheddar no que diz respeito ao sabor.
Depois completei a coroa com pinhões, nozes, azeitonas verdes e pretas, uvas passas e compota de cereja. Ah! E alecrim fresco para aromatizar ainda mais esta receita.
Esta coroa de queijos precisa fazer parte das vossas mesas nesta época! Todos vão adorar, querer repetir e ainda vos vão pedir a receita no fim!
MASSA
Ver receita de Pão Trançado com Pesto
RECHEIO
1/2 Bloco Cheddar Vintage da Green Vie
Creme para Barrar Original da Green Vie
Uvas passas
Azeitonas pretas e verdes descaroçadas
Pinhões
Nozes
Compota de Cereja
Alecrim fresco
Azeite
MASSA
Ver receita de Pão Trançado com Pesto
RECHEIO
1/2 Bloco Cheddar Vintage da Green Vie
Creme para Barrar Original da Green Vie
Uvas passas
Azeitonas pretas e verdes descaroçadas
Pinhões
Nozes
Compota de Cereja
Alecrim fresco
Azeite
1- Faz a massa segundo a receita que podes encontrar AQUI..
2- Depois da massa levedar por cerca de 1h30, abre-a com a ajuda de um rolo da massa numa espessura de cerca de 0,5 centímetro.
3- Com uma faca, corta a massa em 9 triângulos mais ou menos do mesmo tamanho.
4- Sobre uma folha de papel vegetal, dispõe os triângulos um a um, sobrepondo as pontas de um sobre a do outro, formando um circulo. A forma final deverá ser semelhante a um sol.
5- Corta o bloco de cheddar em pequenos retângulos e coloca na base de cada triângulo. De seguida, coloca uma azeitona verde e outra preta em cada triângulo também. Adiciona os pinhões, as nozes picada, algumas uvas passas e alecrim picado.
6- Fecha cada triângulo um a um, pegando na ponta e trazendo para dentro do círculo.
7- Pega no papel vegetal e com cuidado transporta a coroa para cima de um tabuleiro de forno. Pincela toda a massa com um pouco de azeite e leva ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.
8- Retira do forno e adiciona de imediato (sem esperar arrefecer) o “queijo” creme para barrar, nas zonas onde o recheio não ficou coberto por massa. Adiciona também seguindo o mesmo esquema, a compota de cereja. Finaliza com raminhos de alecrim e panela novamente com azeite.
9- Serve de imediato!
1- Faz a massa segundo a receita que podes encontrar AQUI..
2- Depois da massa levedar por cerca de 1h30, abre-a com a ajuda de um rolo da massa numa espessura de cerca de 0,5 centímetro.
3- Com uma faca, corta a massa em 9 triângulos mais ou menos do mesmo tamanho.
4- Sobre uma folha de papel vegetal, dispõe os triângulos um a um, sobrepondo as pontas de um sobre a do outro, formando um circulo. A forma final deverá ser semelhante a um sol.
5- Corta o bloco de cheddar em pequenos retângulos e coloca na base de cada triângulo. De seguida, coloca uma azeitona verde e outra preta em cada triângulo também. Adiciona os pinhões, as nozes picada, algumas uvas passas e alecrim picado.
6- Fecha cada triângulo um a um, pegando na ponta e trazendo para dentro do círculo.
7- Pega no papel vegetal e com cuidado transporta a coroa para cima de um tabuleiro de forno. Pincela toda a massa com um pouco de azeite e leva ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.
8- Retira do forno e adiciona de imediato (sem esperar arrefecer) o “queijo” creme para barrar, nas zonas onde o recheio não ficou coberto por massa. Adiciona também seguindo o mesmo esquema, a compota de cereja. Finaliza com raminhos de alecrim e panela novamente com azeite.
9- Serve de imediato!
*Esta receita teve o apoio da NaturallyGreen.pt
*Encontras as queijos da Green Vie na loja online da Naturally Green com 10% de desconto sempre que usares o código TAVG.
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N/D
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Marca @things_about_a_vegan_girl no instagram e usa a hashtag #thingsaboutavegangirl para que todos possamos ver a tua obra de arte!!!
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