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COOKIES DE NATAL DE LARANJA E ESPECIARIAS

Receita de Cookies de Natal de Laranja e Especiarias! Perfeitas para degustar ou para oferecer como prenda de Natal! 9 ingredientes, 100% vegetais!

Receita de Cookies de Natal de Laranja e Especiarias! Perfeitas para degustar ou para oferecer como prenda de Natal! 9 ingredientes, 100% vegetais!

O MELHOR PRESENTE DE NATAL DE SEMPRE

Com o Natal a aproximar-se a passos largos é altura de começar a pensar no que vamos preparar para a grande noite e também naquilo que podemos oferecer sem nos sair muito da carteira e sem causar desperdício desnecessário. E se ao invés de comprarmos o ultimo grito da moda em roupa, ou o telemóvel mais hypado do momento, investirmos o nosso carinho em prendas únicas e especiais?

 

Hoje em dia, o que não faltam por aí são ideias giras de prendas que podemos facilmente fazer em casa, mas eu continuo a achar que as cookies são as melhores! Podemos ser super criativos com elas, desde as formas aos sabores, e a verdade e que ficam lindas dentro de um frasquinho! Não acham?

Mas porque é que as cookies se tornaram algo tão tradicional desta época do ano??

 

Reza a história que isto das cookies começou láááááá na Idade Média, altura em que especiarias como a noz-moscada, a canela e a pimenta preta começavam a ser amplamente utilizadas na Europa, assim como os damascos e as tâmaras! Esses ingredientes juntamente com o açúcar, a banha e a manteiga eram muito apreciados pelos cozinheiros da altura e considerados iguarias. Obviamente que não estavam ao alcance de todos. Somente as famílias nobres e em épocas festivas se podiam dar ao luxo de pagar por doces feitos com estes ingredientes. Como as cookies, ao contrário dos bolos e das tartes, podiam ser facilmente compartilhadas, rapidamente se tornaram na oferta de Natal perfeita para amigos e vizinhos.

 

Fun fact: O tão famoso gingerbread men foi inventado por ninguém mais ninguém menos do que a Rainha Elizabeth I de Inglaterra, que para representar dignitários e figuras da sua corte criou cookies com o formato de cada um e com roupas e feições comestíveis.

 

De acordo com Michael Krondl, autor de Sweet Invention: A History of Dessert "A popularidade do gingerbread durante esta época, pode em parte, ser atribuída à crença de que as especiarias te aquecem no Inverno.” E qual é a cookie de Natal que não leva gengibre e canela? Se alguém vos disser que existe está enganado porque é impossível captar o sabor da época sem estas duas especiarias!

 

Se começarmos então a juntar todas as peças não podemos negar de que as cookies são mesmo a melhor oferta de Natal de sempre!

Para além de serem uma ideia incrível para uma oferta, são também uma bela ideia para decorarem a casa! Este ano, a minha árvore de Natal está coberta de cookies, e a receita foi esta! Só rezando para que as formigas não tenham ideias!

 

Então hoje, eu trago-vos uma receita tão simples, mas tão simples, que quase nem devia de se chamar receita! Tudo para que vocês não tenham desculpas para não colocarem as mãos na massa!

 

ESTA RECEITA É:

FÁCIL DE FAZER | CROCANTE | VICIANTE | RICA EM SABOR | PARA PARTILHAR | IDEAL PARA FAZER COM OS MIÚDOS

 

Nada pode ser mais simples, do que juntar todos os ingredientes num recipiente e misturar, certo? Resumidamente estas cookies são feitas assim, e depois a massa resultante vai para o frigorífico para depois ser mais fácil de abrir e de cortar as figuras que escolhemos. É uma receita muito gira para se fazer em família, especialmente com os miúdos que vão amar cortar as figuras! Experimentem! Vão ver como eles deliram! Depois é só levarem ao forno por uns 15min e temos as bolachinhas prontas!

 

Sem desculpas para não fazerem!

TEMPO DE PREPARAÇÃO 40 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 15 MIN
TEMPO TOTAL 55 MIN
DOSES 20 COOKIES GRANDES
RESTRIÇÕES ALIMENTARES SEM FRUTOS SECOS
COZINHA N/D
TEMPO DE PREPARAÇÃO 40 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 15 MIN
TEMPO TOTAL 55 MIN
DOSES 20 COOKIES GRANDES
RESTRIÇÕES ALIMENTARES SEM FRUTOS SECOS
COZINHA N/D

Ingredientes:

120gr de manteiga vegana

60gr de açúcar em pó

45gr de açúcar amarelo

300gr de farinha integral de espelta

½ c.chá de fermento

½ c.chá de bicarbonato de sódio

4 c.café de canela

3 c.café de gengibre em pó

20 gotas de óleo essêncial de Laranja

Ingredientes:

120gr de manteiga vegana

60gr de açúcar em pó

45gr de açúcar amarelo

300gr de farinha integral de espelta

½ c.chá de fermento

½ c.chá de bicarbonato de sódio

4 c.café de canela

3 c.café de gengibre em pó

20 gotas de óleo essêncial de Laranja

Instruções:

1- Coloca a manteiga e o açúcar em pó num recipiente e com a ajuda de batedeira eléctrica bate até que formem um creme uniforme e suave.

 

2- Depois adiciona os restantes ingredientes e começa por envolver com a ajuda de uma espátula. Para que a massa alcance a textura correta é necessário que uses as tuas mãos para amassar e agregar todos os ingredientes, formando uma massa firme, fácil de moldar e que não pega nas mãos. Se sentires que ficou um pouco mole ou que pega nas mãos, adiciona um pouco mais de farinha e volta a amassar.

 

3- Assim que tenhas a massa pronta, forma uma bola, envolve em papel aderente e leva ao frigorífico por cerca de 15 minutos.

 

4- Pré-aquece o teu forno a 180°C (356°F).

 

5- Retira a massa do frigorífico e começa a abrir a mesma com um rolo. Para facilitar o teu trabalho, coloca a massa entre duas folhas de papel vegetal, e abre a massa assim. Desta forma a massa nunca se vai pegar ao rolo

 

6- Escolhe os cortadores com as formas que desejares e começa a cortar as figuras na massa, até que não sobre mais massa. É importante que conforme vás cortando vás colocando no tabuleiro previamente forrado com papel vegetal.

 

7- Coloca então no forno por aproximadamente 15 minutos. Esta massa não cresce praticamente nada, por isso podes colocar as cookies bem próximas umas das outras no tabuleiro. Quando vires que as suas bordas começam a querer ganhar um tom mais escuro, é hora de retirar do forno.

 

8- Deixa arrefecer uns 2 minutos antes de as retirares do tabuleiro. Elas precisam desse tempo para não partirem quando as retirares.

 

9- Acondiciona-as num recipiente ou frasco que feche bem, para não entrar ar e amolecer as tuas cookies.

 

10- Se bem acondicionadas, elas duram até mais de um mês.

 

Instruções:

1- Coloca a manteiga e o açúcar em pó num recipiente e com a ajuda de batedeira eléctrica bate até que formem um creme uniforme e suave.

 

2- Depois adiciona os restantes ingredientes e começa por envolver com a ajuda de uma espátula. Para que a massa alcance a textura correta é necessário que uses as tuas mãos para amassar e agregar todos os ingredientes, formando uma massa firme, fácil de moldar e que não pega nas mãos. Se sentires que ficou um pouco mole ou que pega nas mãos, adiciona um pouco mais de farinha e volta a amassar.

 

3- Assim que tenhas a massa pronta, forma uma bola, envolve em papel aderente e leva ao frigorífico por cerca de 15 minutos.

 

4- Pré-aquece o teu forno a 180°C (356°F).

 

5- Retira a massa do frigorífico e começa a abrir a mesma com um rolo. Para facilitar o teu trabalho, coloca a massa entre duas folhas de papel vegetal, e abre a massa assim. Desta forma a massa nunca se vai pegar ao rolo

 

6- Escolhe os cortadores com as formas que desejares e começa a cortar as figuras na massa, até que não sobre mais massa. É importante que conforme vás cortando vás colocando no tabuleiro previamente forrado com papel vegetal.

 

7- Coloca então no forno por aproximadamente 15 minutos. Esta massa não cresce praticamente nada, por isso podes colocar as cookies bem próximas umas das outras no tabuleiro. Quando vires que as suas bordas começam a querer ganhar um tom mais escuro, é hora de retirar do forno.

 

8- Deixa arrefecer uns 2 minutos antes de as retirares do tabuleiro. Elas precisam desse tempo para não partirem quando as retirares.

 

9- Acondiciona-as num recipiente ou frasco que feche bem, para não entrar ar e amolecer as tuas cookies.

 

10- Se bem acondicionadas, elas duram até mais de um mês.

 

ALGUMAS DICAS:

*Atenção na escolha do óleo essêncial, pois nem todos são comestíveis. Eu usei o Óleo Essêncial de Laranja Selvagem da DoTerra, que é totalmente seguro para ingestão. Se não tiverem acesso ao óleo, usem raspas de laranja biológica

*Se quiseres podes enfeitar as tuas cookies com uma glace real e torna-las ainda mais divertidas, ou simplesmente polvilhar um pouco de açúcar em pó.

*Podes usar outro açúcar, sem ser o amarelo, para fazer as tuas cookies. Também já fiz com açúcar de côco e ficaram igualmente deliciosas.

*Podes usar farinha branca comum, mas provavelmente vais precisar de uma maior quantidade de farinha para a massa atingir a textura correcta

ALGUMAS DICAS:

*Atenção na escolha do óleo essêncial, pois nem todos são comestíveis. Eu usei o Óleo Essêncial de Laranja Selvagem da DoTerra, que é totalmente seguro para ingestão. Se não tiverem acesso ao óleo, usem raspas de laranja biológica

*Se quiseres podes enfeitar as tuas cookies com uma glace real e torna-las ainda mais divertidas, ou simplesmente polvilhar um pouco de açúcar em pó.

*Podes usar outro açúcar, sem ser o amarelo, para fazer as tuas cookies. Também já fiz com açúcar de côco e ficaram igualmente deliciosas.

*Podes usar farinha branca comum, mas provavelmente vais precisar de uma maior quantidade de farinha para a massa atingir a textura correcta

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