COFFEE AND CHOCOLATE MAGNUM ICE CREAM WITH DATE CARAMEL
COFFEE AND CHOCOLATE MAGNUM ICE CREAM WITH DATE CARAMEL
DOCES | GELADOS
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GELADO MAGNUM DE CAFÉ E CHOCOLATE COM CARAMELO DE TÂMARAS

O que pode ser melhor do que um gelado Magnum, cremoso por dentro e crocante por fora? Nesta receita eu vou explicar-te como fazer este delicioso gelado em casa, 100% vegetal e com poucos e simples ingredientes.

O que pode ser melhor do que um gelado Magnum, cremoso por dentro e crocante por fora? Nesta receita eu vou explicar-te como fazer este delicioso gelado em casa, 100% vegetal e com poucos e simples ingredientes.

MELHOR QUE O ORIGINAL

Fazer gelados em casa é mesmo algo simples e que nos permite conjugar os sabores que mais gostamos, combinar texturas, brincar com cores, e nem consome assim tanto tempo. Trocando por miúdos, só não fazemos se a preguiça nos ganhar, mas tem de ser uma preguiça mesmo forte.  up, we just don’t do it if the laziness wins, but it has to be a really strong laziness. 

 

Ás vezes parece mais fácil comprar alguma coisa no supermercado e guardar no congelador pra quando der aquela vontade, e não deixa de ser verdade, mas fazer os nossos próprios gelados não só nos permite ser criativos na questão dos sabores como também nos permite criar gelados mais saudáveis e nutritivos, o que é sempre um ponto muito positivo, tendo em conta que a malta não resiste a um bom gelado nos dias quentes, e assim podemos comer sem tanto prejuízo. É claro que também podemos fazer gelados caseiros cheios de ingredientes menos saudáveis, mas o resultado final vai ser sempre mais natural que os gelados de compra carregados de aditivos e cenas estranhas.

 

“Ah, mas eu não quero saber de nada disso, se é pra comer um gelado não me importa que não seja saudável!” Concordo! Maaaas, se forem apaixonados por gelados como eu, vão querer comer um praticamente todos os dias, e aí talvez seja melhor ter em atenção que tipo de ingredientes fazem parte do nosso gelado. Não quer dizer que um gelado caseiro tenha menos calorias que um gelado de supermercado, mas não é disso que falo quando falo em saúde. Até pode ter mais calorias, mas certamente tem também mais nutrientes. 

 

Isto de fazer gelados em casa já está comigo desde a infância, quem não se lembra de espetar palitinhos de gelado naqueles iogurtes/queijinhos de sabor a morango aka Danoninhos e de os levar para o congelador? Ou então de ver as nossas mães a fazerem uma espécie de batido de fruta que depois colocavam em formas de gelado e eram a melhor coisa desta vida? Hmmmm belas memórias, ainda consigo sentir o sabor de cada um e a excitação que aquilo causava.

 

Agora já cresci um bocadinho (não é?), mas o amor por gelados não diminuiu, aliás, até acho que cresceu proporcionalmente! 

 

Eu não sou muito esquisita com gelados, mas um tipo de gelados que sempre adorei eram os gelados tipo Magnum, cremosos por dentro e cobertos com chocolate crocante. Aquele som do chocolate a partir em cada dentada é qualquer coisa de divino, não acham? E se eu vos disser que fazer este tipo de gelados em casa também é super fácil? Não acreditam? Então vamos para a receita que eu explico-vos tudo. 

ESTA RECEITA É:

CREMOSA | CROCANTE | CHOCOLATUDA | SACIANTE | DELICIOSA | SEM GLÚTEN | SIMPLES | IRRESISTÍVEL

 

 

Fazer “Magnuns” em casa é mesmo bem mais fácil do que parece!

 

Nesta receita temos uma base feita de cajus, leite de coco, café instantâneo, cacau e xarope de ácer, combinada com um caramelo de tâmaras mega simples e coberto de chocolate  com amêndoas palitadas. 

 

Tudo o que vocês precisam é de formas de gelado de silicone (para facilitar na hora de desenformar) e um processador de alimentos. Colocam todos os ingredientes do creme base no processador e trituram até obterem um creme homogéneo, depois trituram as tâmaras com uma pitada de sal até elas se tornarem num creme, ou pelo menos até ficarem despedaçadas. Colocam nas formas o creme de base, polvilham com café instantâneo em pó, e finalizam com o caramelo de tâmaras. Levam para o congelador por cerca de 8h. 

 

Depois só precisam de derreter o chocolate com um bocadinho de óleo de coco, misturar as amêndoas e cobrir os gelados previamente feitos. Podem comer na hora, ou levar novamente para o congelador, para comer mais tarde. Ficam incríveis!!! Mega cremosos por dentro e super chocantes por fora! 

 

As pepitas de chocolate que utilizei para derreter foram as Pepitas de Chocolate Vegan da Dragon SuperFoods.São as minhas favoritas no momento. Adoro a forma como derretem facilmente, adoro o facto de ser um chocolate feito com muito poucos ingredientes e todos eles simples, como a pasta de cacau, o açúcar de coco, o creme de coco e a manteiga de cacau, e de ainda por cima serem todos de origem biológica. E claro, o mais o importante, o sabor, doce e aveludado! É sem dúvida a alternativa 100% vegetal perfeita do tradicional chocolate de leite. 

 

E agora que já disse tudo e mais alguma coisa, está na hora de irmos conhecer os ingredientes e o passo-a-passo para fazer estes gelados de café e chocolate divinos! (Sim porque é urgente abastecer o congelador com eles) 

COFFEE AND CHOCOLATE MAGNUM ICE CREAM WITH DATE CARAMEL
COFFEE AND CHOCOLATE MAGNUM ICE CREAM WITH DATE CARAMEL
TEMPO DE PREPARAÇÃO 20 MIN + TEMPO DE REFRIGERAÇÃO (8 HORAS)
TEMPO DE COCÇÃO N/D
TEMPO TOTAL 8 HORAS E 20 MIN
DOSES 5
RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN | SEM GLÚTEN
COZINHA N/D
TEMPO DE PREPARAÇÃO 20 MIN + TEMPO DE REFRIGERAÇÃO (8 HORAS)
TEMPO DE COCÇÃO N/D
TEMPO TOTAL 8 HORAS E 20 MIN
DOSES 5
RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN | SEM GLÚTEN
COZINHA N/D

Ingredientes:

PARA O CREME BASE

1 cup e 1/2 (120gr) de cajus crus

1 lata de 400gr de leite de coco

4 c.sobremesa rasas de cacau cru em pó

1 c.sobremesa de café instantâneo

3 c.sopa de xarope de ácer

 

PARA O CARAMELO DE TÂMARAS

100gr de tâmaras medjol

1 pitada de sal

 

PARA A COBERTURA DE CHOCOLATE

130gr de Pepitas de Chocolate Vegan Dragon SuperFoods

2 c.sobremesa de óleo de coco sólido

50gr de amêndoas palitadas

Café instantâneo extra para polvilhar 

Ingredientes:

PARA O CREME BASE

1 cup e 1/2 (120gr) de cajus crus

1 lata de 400gr de leite de coco

4 c.sobremesa rasas de cacau cru em pó

1 c.sobremesa de café instantâneo

3 c.sopa de xarope de ácer

 

PARA O CARAMELO DE TÂMARAS

100gr de tâmaras medjol

1 pitada de sal

 

PARA A COBERTURA DE CHOCOLATE

130gr de Pepitas de Chocolate Vegan Dragon SuperFoods

2 c.sobremesa de óleo de coco sólido

50gr de amêndoas palitadas

Café instantâneo extra para polvilhar 

Instruções:

1- Começa por colocar a lata de leite de coco no frigorifico 8 horas antes de começares efectivamente a receita, para que o creme solidifique. Apenas vais aproveitar a parte sólida e descartar a água que ficar na lata.

 

2- Coloca os cajus a demolhar por cerca de 10 minutos, assim como as tâmaras. A água para demolhar as tâmaras deverá ser água quente.

 

3- Começa por fazer o caramelo de tâmaras, colocando as tâmaras demolhadas, o sal e cerca de 6 c.sopa da água da demolha num processador de alimentos. Tritura até obteres um creme ou até as tâmaras ficarem totalmente despedaçadas. 

 

4- Retira do processador e reserva.

 

5- Coloca os cajus demolhados, o creme sólido da lata de leite de coco, o cacau, o café e o xarope de ácer no processador e tritura até obteres um resultado cremoso.

 

6- Divide o creme que acabaste de fazer por 5 formas de gelado e alisa a superfície com uma colher. 

 

7- Polvilha com café instantâneo em pó.

 

8- Finaliza com uma camada fina do caramelo de tâmaras.

 

9- Insere o pausinho de gelado e leva ao congelador por cerca de 8 horas para que solidifique bem. 

 

10- Passadas as 8 horas, derrete o chocolate juntamente com o óleo de coco em banho maria, e assim que esteja derretido adiciona as amêndoas e mistura com uma colher.

 

11- Retira os gelados do congelador e com a ajuda de uma colher, cobre-os completamente com o chocolate derretido. Este processo deve ser feito um a um, e conforme vás cobrindo os gelados, espeta-os numa base de esferovite ou em algo que consigas colocar os gelados de pé.

 

12- Podes comer imediatamente ou levar para o congelador para solidificar ainda mais e criar mais crocancia na cobertura.

 

13- Para os conservares no congelador certifica-te que os cobres com papel de alumínio ou num tupperware bem fechado para que não crie gelo na superfície. 

Instruções:

1- Começa por colocar a lata de leite de coco no frigorifico 8 horas antes de começares efectivamente a receita, para que o creme solidifique. Apenas vais aproveitar a parte sólida e descartar a água que ficar na lata.

 

2- Coloca os cajus a demolhar por cerca de 10 minutos, assim como as tâmaras. A água para demolhar as tâmaras deverá ser água quente.

 

3- Começa por fazer o caramelo de tâmaras, colocando as tâmaras demolhadas, o sal e cerca de 6 c.sopa da água da demolha num processador de alimentos. Tritura até obteres um creme ou até as tâmaras ficarem totalmente despedaçadas. 

 

4- Retira do processador e reserva.

 

5- Coloca os cajus demolhados, o creme sólido da lata de leite de coco, o cacau, o café e o xarope de ácer no processador e tritura até obteres um resultado cremoso.

 

6- Divide o creme que acabaste de fazer por 5 formas de gelado e alisa a superfície com uma colher. 

 

7- Polvilha com café instantâneo em pó.

 

8- Finaliza com uma camada fina do caramelo de tâmaras.

 

9- Insere o pausinho de gelado e leva ao congelador por cerca de 8 horas para que solidifique bem. 

 

10- Passadas as 8 horas, derrete o chocolate juntamente com o óleo de coco em banho maria, e assim que esteja derretido adiciona as amêndoas e mistura com uma colher.

 

11- Retira os gelados do congelador e com a ajuda de uma colher, cobre-os completamente com o chocolate derretido. Este processo deve ser feito um a um, e conforme vás cobrindo os gelados, espeta-os numa base de esferovite ou em algo que consigas colocar os gelados de pé.

 

12- Podes comer imediatamente ou levar para o congelador para solidificar ainda mais e criar mais crocancia na cobertura.

 

13- Para os conservares no congelador certifica-te que os cobres com papel de alumínio ou num tupperware bem fechado para que não crie gelo na superfície. 

ALGUMAS DICAS:

*Esta receita teve o apoio da Pronatural.com.pt

*Encontras PEPITAS DE CHOCOLATE DA DRAGON SUPERFOODS na loja online da Pronatural com 10% de desconto quando usares o código TAVG.

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*Esta receita teve o apoio da Pronatural.com.pt

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REFERÊNCIAS:

N/D

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N/D

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