DARK CHOCOLATE LOAF CAKE
DARK CHOCOLATE LOAF CAKE
DOCES | BOLOS
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BOLO DE CHOCOLATE PRETO

Intenso e sofisticado, este Bolo de Chocolate Preto vai fazer-te ficar perdido de amores! Fácil e rápido, perfeito para comer a qualquer hora e em qualquer lugar. 

Intenso e sofisticado, este Bolo de Chocolate Preto vai fazer-te ficar perdido de amores! Fácil e rápido, perfeito para comer a qualquer hora e em qualquer lugar. 

UM SURTO COLECTIVO

 

Se alguma vez, quando criança, eu achei que ia gostar tanto de chocolate preto como gosto hoje. Lembro-me bem de ver a minha avó comer chocolate preto por ser diabética, ela dizia que só podia comer daquele, e eu achava que aquilo era o pior castigo de todos! Amargo comó caneco! “Quem é que poderia gostar alguma vez daquilo?” Para mim era bem mais fácil abdicar de chocolate para o resto da vida do que ter de comer chocolate preto.

 

À medida que fui crescendo e o palato evoluindo e modificando ao mesmo tempo, a minha paixão por chocolate preto, ou chocolate amargo, ou acima de 70% (chamem-lhe o que quiserem) foi-se formando, e hoje sou uma fervorosa adepta deste tipo de chocolate. Já não o acho a pior coisa do mundo, pelo contrário, acho-o elegante, requintado, sofisticado, intenso, difícil de resistir! Costumo dizer que sou uma apaixonada por cacau, ao invés de chocolate, porque na realidade, aquele amargo do cacau é que me rouba o coração. Não há dia nenhum em que não coma nibs de cacau cru, ou seja, o cacau puro e duro, literalmente.

 

Compreendo quem não gosta nem um pouco, ou quem gosta mas não ama, ou quem gosta mas sem exagero, e é por isso que o chocolate 70% é dos mais apreciados quando se fala em chocolate preto, porque é aquele que está ali no limiar da passagem entre o doce e o amargo, e grande parte das pessoas (adultos) simpatiza bastante com esse equilíbrio.

 

Vamos todos agradecer aos nossos queridos Maias pelo chocolatinho que hoje temos sim? Já falámos sobre a origem do cacau neste post de CHOCOLATE QUENTE,mas abordamos mais a questão da bebida em si e não tanto do cacau por si só, que verdade seja dita, não é assim tão diferente, mas existem algumas curiosidades giras que vale a pena partilhar.

 

Os maias e os astecas acreditavam que o cacau era um presente dos deuses (como os compreendemos não é verdade), para eles os grãos de cacau eram mais valiosos que o próprio ouro e chegou mesmo a ser usado como moeda de troca.

 

Apesar de ser reverenciado, na cultura Maia o cacau não era reservado para os ricos, ele estava disponível para todos e fazia parte das refeições diárias em todas as casas.

 

na cultura asteca, o cacau era sim reservado para os mais ricos e poderosos,e só em eventos como casamentos ou outras celebrações solenes os mais pobres o podiam degustar.

 

Dando um salto considerável no tempo, foi só no início do século XIX, que se inventou a prensa de cacau, máquina essa que prensava os grãos de cacau separando a gordura do grão e gerando um pó fino, cacau em pó. A partir daqui foi uma revolução na indústria do chocolate!

 

Apesar desse passo de gigante o cacau ainda era maioritariamente utilizado para misturar em bebidas como o leite por exemplo, e as poucas barras de chocolate que haviam ainda eram demasiado duras e difíceis de mastigar. Foi em 1879 que Rudolf Lindt, um chocolatier suíço, inventou uma máquina que conseguia conferir ao chocolate uma consistência macia que derretia na boca e que era facilmente combinável com outros ingredientes.

 

O chocolate de leite, aquele que ainda é o favorito da grande maioria, foi inventado por ninguém mais ninguém menos do que Henry Nestlé, fabricante de produtos derivados lácteos como leite evaporado e leite condensado, que depois de tentativas falhadas por parte de outros de juntar leite ao cacau para criar um chocolate mais doce e macio, decidiu juntar leite condensado ao cacau e BOOOM deu super certo!

 

E pronto, o resto da história vocês já conhecem, o chocolate tornou-se na loucura que é hoje,que poucos são os que não gostam, e grande parte é verdadeiramente apaixonado por este. Há chocolates de todas as formas, feitios, combinações de ingredientes, com leite, sem leite, há realmente um mundo todo em torno do chocolate que todos os anos movimenta biliões de euros. É o chamado surto colectivo, porque embora passem os anos os apaixonados por chocolate vão aumentando proporcionalmente!

 

A verdade é que tudo com chocolate fica um bocadinho melhor né?

ESTA RECEITA É:

FÁCIL DE FAZER | FOFA | REPLETA DE CHOCOLATE | INTENSA | NÃO DEMASIADO DOCE

 

 

Este Bolo de Chocolate Preto é um bolo daqueles que dá vontade de comer inteiro. Foi pensado para não ser demasiado doce, para poder ser apreciado a solo ou num brunch por exemplo. Por não ser demasiado doce não há o perigo de enjoar ao fim da primeira fatia, logo podemos comer mais!

 

Para além disso, este bolinho está repleto de pepitas de chocolate 100%, ou seja, bem beeeeem amargo, o que para quem gosta de sentir o contraste do doce com o amargo é uma festa! Eu amo!

 

É um bolo bastante simples de fazer e composto por ingredientes igualmente simples e que são fáceis de encontrar caso não os tenham já na despensa.

 

Aconselho a todos aqueles que amam verdadeiramente chocolate.

 

Confiem em mim e vão com tudo pra cima desta receita!

DARK CHOCOLATE LOAF CAKE
DARK CHOCOLATE LOAF CAKE
TEMPO DE PREPARAÇÃO 5 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 55 MIN
TEMPO TOTAL 1 HORA
DOSES 8 FATIAS
RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN
COZINHA N/D
TEMPO DE PREPARAÇÃO 5 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 55 MIN
TEMPO TOTAL 1 HORA
DOSES 8 FATIAS
RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN
COZINHA N/D

Ingredientes:

2 cups (260gr) de farinha de espelta integral

1/3 de cup (30gr) de cacau cru em pó

2 c.chá de bicarbonato de sódio

1 cup (160gr) de açúcar amarelo

1 pitada de sal

1 cup e ½ (320ml) de bebida vegetal de soja sem açúcar

1/3 de cup (60gr) de azeite

3 c.chá de vinagre de cidra

½ cup (80gr) de pepitas de chocolate preto

Ingredientes:

2 cups (260gr) de farinha de espelta integral

1/3 de cup (30gr) de cacau cru em pó

2 c.chá de bicarbonato de sódio

1 cup (160gr) de açúcar amarelo

1 pitada de sal

1 cup e ½ (320ml) de bebida vegetal de soja sem açúcar

1/3 de cup (60gr) de azeite

3 c.chá de vinagre de cidra

½ cup (80gr) de pepitas de chocolate preto

Instruções:

1- Pré-aquece o forno a 180 °C.

 

2 - Num recipiente coloca todos os ingredientes secos e envolve com uma vara de arames.

 

3- Noutro recipiente coloca a bebida vegetal e o vinagre e mexe até criar uma espuma na superfície. Depois adiciona o azeite e envolve bem para que fique homogéneo.

 

4- Mistura os ingredientes húmidos com os secos, aos poucos, e envolve bem com a vara de arames. Assim que todos os ingredientes estejam bem incorporados, pára de mexer para evitar que a massa resulte num bolo pesado. Adiciona as pepitas de chocolate e envolve lentamente para que fiquem bem distribuídas por toda a massa.

 

5- Coloca a massa numa forma de bolo inglês, previamente forrada com papel vegetal, adiciona umas pepitas de chocolate extra na superfície e leva ao forno por cerca de 55 minutos, ou até espetares o palito e este sair limpo.

 

6- Retira do forno e deixa a arrefecer por cerca de 5 minutos antes de desenformar.

 

7- Está pronto a servir!

Instruções:

1- Pré-aquece o forno a 180 °C.

 

2 - Num recipiente coloca todos os ingredientes secos e envolve com uma vara de arames.

 

3- Noutro recipiente coloca a bebida vegetal e o vinagre e mexe até criar uma espuma na superfície. Depois adiciona o azeite e envolve bem para que fique homogéneo.

 

4- Mistura os ingredientes húmidos com os secos, aos poucos, e envolve bem com a vara de arames. Assim que todos os ingredientes estejam bem incorporados, pára de mexer para evitar que a massa resulte num bolo pesado. Adiciona as pepitas de chocolate e envolve lentamente para que fiquem bem distribuídas por toda a massa.

 

5- Coloca a massa numa forma de bolo inglês, previamente forrada com papel vegetal, adiciona umas pepitas de chocolate extra na superfície e leva ao forno por cerca de 55 minutos, ou até espetares o palito e este sair limpo.

 

6- Retira do forno e deixa a arrefecer por cerca de 5 minutos antes de desenformar.

 

7- Está pronto a servir!

ALGUMAS DICAS:

*Podes substituir as pepitas de chocolate preto pelas pepitas de chocolate que preferires se quiseres um bolo mais doce.

 

ALGUMAS DICAS:

*Podes substituir as pepitas de chocolate preto pelas pepitas de chocolate que preferires se quiseres um bolo mais doce.

 

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