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Uma das coisas que não pode faltar nunca na minha despensa é tomate! Eu tenho sempre alguma polpa de tomate, pasta de tomate, passata de tomate, porque praticamente todos os dias eu cozinho alguma coisa com tomate e este tipo de produtos acabam por nos facilitar bastante a vida quando estamos sem grande tempo. Mas honestamente, eu aaaaaaaamo fazer o meu próprio molho de tomate, feito com os meus temperos favoritos, com os tomates que crescem no meu jardim, não há nada melhor! Eu tenho vindo a aperfeiçoar o meu molho há algum tempo, e verdade seja dita, neste momento ele é O MELHOR MOLHO DE SEMPRE! E é por isso que eu vim hoje aqui partilhar convosco a receita! Sim, eu sou uma gaja fixe!:D
Para vocês que adoram um molho intenso e cheio de sabor, este é O MOLHO! Perfeito para pizzas, lasanhas, Bolonhesas, esparguete, ou até mesmo para comer com batatas cozidas (eu adoro este último) ...
RICA | CHEIA DE SABOR | FÁCIL DE FAZER | SAUDÁVEL | VERSÁTIL | QUENTE | INTENSA | VIBRANTE | DELICIOSA |SEM ÓLEO
É um molho que se faz só com uma panela! Isso significa que é super fácil de fazer porque só precisam de colocar tudo dentro da panela e esperar até que esteja pronto! Não podia ser mais fácil certo?
Tem apenas um pequeno segredo, quanto mais tempo deixarem o molho na panela, mais intenso será o sabor do mesmo!
Então bora lá para a receita, vamos?
1kg de tomates (frescos ou congelados)
1 pimento vermelho (cerca de 150gr)
2 folhas de louro 3 dentes de alho
10gr de tomate seco
6 c.chá de paprica fumada
4 c.chá de oregãos
1 c.chá de Marmite
100ml de água
½ c.café de bicarbonato de sódio
1kg de tomates (frescos ou congelados)
1 pimento vermelho (cerca de 150gr)
2 folhas de louro 3 dentes de alho
10gr de tomate seco
6 c.chá de paprica fumada
4 c.chá de oregãos
1 c.chá de Marmite
100ml de água
½ c.café de bicarbonato de sódio
1- Coloca todos os ingredientes numa panela (excepto o bicarbonato de sódio) e deixa começar a ferver em lume médio. De seguida reduz o fogão para lume baixo e deixa ferver sem tampa por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
2- Adiciona o bicarbonato de sódio ao minuto 10 +/- ou quando o molho começar a ferver. (ele vai criar uma reacção química com o molho de tomate que vai ajudar a neutralizar a acidez) Ele vai criar uma espuma instantaneamente. Não proves o molho de imediato porque alguns gases ainda se vão formando no molho. Deixa em lume baixo e dá-lhe uns 5 a 10 minutos antes de provares.
3- Assim que os 30 minutos tenham passado e o teu molho tenha reduzido perfeitamente para intensificar todos os sabores, é hora de pegar numa varinha mágica e passar o molho até que fique cremoso.
4- Coloca o teu molho num frasco e guarda no frigorífico por até uma semana, ou congela por até 1 mês.
1- Coloca todos os ingredientes numa panela (excepto o bicarbonato de sódio) e deixa começar a ferver em lume médio. De seguida reduz o fogão para lume baixo e deixa ferver sem tampa por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
2- Adiciona o bicarbonato de sódio ao minuto 10 +/- ou quando o molho começar a ferver. (ele vai criar uma reacção química com o molho de tomate que vai ajudar a neutralizar a acidez) Ele vai criar uma espuma instantaneamente. Não proves o molho de imediato porque alguns gases ainda se vão formando no molho. Deixa em lume baixo e dá-lhe uns 5 a 10 minutos antes de provares.
3- Assim que os 30 minutos tenham passado e o teu molho tenha reduzido perfeitamente para intensificar todos os sabores, é hora de pegar numa varinha mágica e passar o molho até que fique cremoso.
4- Coloca o teu molho num frasco e guarda no frigorífico por até uma semana, ou congela por até 1 mês.
N/D
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Marca @things_about_a_vegan_girl no instagram e usa a hashtag #thingsaboutavegangirl para que todos possamos ver a tua obra de arte!!!
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