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Quando conheci o conceito das pop tarts fiquei logo super fã!
Pequenas tartes em formato de almofada que podem ter os mais variados recheios e as mais deliciosas coberturas, para comer uma por dia, ou devorar todas de uma vez!
A verdade é que as pop tarts são a versão pocket das tartes comuns e ficam um charme em qualquer mesa!
Normalmente feitas com massa quebrada, também já existem versões feitas á base de massa folhada, ambas igualmente saborosas e irresistíveis.
Qualquer que seja a massa que escolham, importa que seja generosamente recheada para que em cada mordida haja uma explosão de sabor e texturas!
A minha primeira experiência com as pop tarts serviu para harmonizar na perfeição com um vinho do Porto absolutamente único, o Quinta dos Malvedos 2012 da Graham´s.
Como devem saber, nem todos os vinhos são veganos, e os vinhos do Porto não são excepção. “Ah, mas os vinhos têm ingredientes de origem animal?” Não! Os vinhos não têm nenhum ingrediente de origem animal na sua composição, mas passam por processos de clarificação (ou filtragem) que recorrem a utilização de subprodutos de origem animal para facilitar estes processos, tais como a caseína, a clara de ovo e gelatina de peixe, tornando assim grande parte dos vinhos que vemos não aptos para veganos.
Este Quinta dos Malvedos 2012 é um exemplo vegan friendly que não faz uso de nenhum produto ou subproduto de origem animal durante todo o seu processo, tornando-o assim um vinho para ser degustado por todos.
Com notas de chocolate e bergamota, pareceu-me incontornável harmonizá-lo com um doce que enfatizasse quer o chocolate quer o cítrico. Com esta premissa e com as pop tarts a fervilhar na minha cabeça criei uma receita simples e absolutamente irresistível de POP TARTS DE LARANJA E CHOCOLATE para partilhar convosco.
FÁCIL | COM INGREDIENTES SIMPLES | AMANTEIGADA | DOCE NA MEDIDA CERTA | BEM LARANJUDA | PERFEITA PARA PARTILHAR
Esta receita de Pop Tarts de Laranja e Chocolate é uma verdadeira delícia! Aquele contraste perfeito entre o doce do chocolate com o amargo e cítrico da compota de laranja, envoltos numa massa tenra e amanteigada que se desfaz na boca. Não dá mesmo para resistir!
Tudo o que vocês precisam é de 5 ingredientes bem simples para fazer a massa, uma compota de laranja amarga e um chocolate negro da vossa preferência. Se forem mais formiguinhas, podem substituir a compota de laranja amarga por uma mais doce, e o chocolate negro por um com menos cacau e mais açúcar.
Vamos conhecer os ingredientes e o passo a passo?
PARA A MASSA:
3 cups (476gr) de farinha de trigo normal
2 c.café de sal fino
3 c.sopa de açúcar branco
280gr de manteiga vegana fria
Cerca de 5 c.sopa de água gelada
Raspa de 1 laranja
PARA O RECHEIO:
375gr de compota de laranja amarga
PARA A COBERTURA
150gr de chocolate negro
1 c.sopa de manteiga vegana
3 a 4 c.sopa de bebida vegetal de soja sem açúcar
PARA A MASSA:
3 cups (476gr) de farinha de trigo normal
2 c.café de sal fino
3 c.sopa de açúcar branco
280gr de manteiga vegana fria
Cerca de 5 c.sopa de água gelada
Raspa de 1 laranja
PARA O RECHEIO:
375gr de compota de laranja amarga
PARA A COBERTURA
150gr de chocolate negro
1 c.sopa de manteiga vegana
3 a 4 c.sopa de bebida vegetal de soja sem açúcar
1- Num recipiente, coloca a farinha, o sal, o açúcar e a manteiga cortada em cubos e com as mãos, vai misturando e desfazendo todos os bocadinhos de manteiga, até obteres uma textura de areia;
2- Depois, raspa uma laranja e adiciona as raspas aos ingredientes anteriores;
3- Adiciona a água uma colher de sopa por vez, e vai amassando, até obteres uma massa soldável que não cola nas mãos. Forma uma bola, envolve em película aderente e leva ao frigorífico por pelo menos 30 minutos, para que a massa fique mais firme e fácil de moldar;
4- Pré-aquece o forno a 180ºC;
5- Passados os 30 minutos, retira a massa do frigorifico, divide em duas partes, e abre uma das partes com a ajuda de um rolo da massa. Abre a massa até que esta tenha uma espessura de cerca de 3 ou 4 milímetros. Com uma régua, mede e corta pequenos rectângulos de 7,5cm por 18cm. Faz o mesmo com a outra metade da massa;
6- Pincela cada rectângulo com bebida vegetal, e coloca uma colher de sobremesa generosa de geleia em metade da área de cada rectângulo. Fecha o rectângulo, formando assim um quadrado, e com um garfo, pressiona em toda a volta do quadrado para fechar bem. Pincela novamente com bebida vegetal e coloca sobre um tabuleiro de forno coberto com papel vegetal. Repete este processo até teres terminado toda a massa;
7- Leva ao forno por cerca de 25 minutos;
8- Retira depois do forno e coloca cada pequena tarte numa grelha para arrefecer sem perder parte da sua textura;
9- Enquanto as pop tarts arrefecem, derrete o chocolate com a manteiga e bebida vegetal em banho maria. Se precisares de adicionar mais bebida vegetal para tornar o chocolate fácil de aplicar sobre as tartes, adiciona uma colher de sopa por vez até alcançar a textura que desejares.
10- Verte o chocolate por cima das pop tarts, e termina com mais uma raspas de laranja sobre o chocolate;
11- As pop tarts podem ser servidas de imediato ou no dia seguinte;
12- Para tornar a experiência perfeita, acompanha com o vinho do Porto Quinta dos Malvedos 2012 da Graham´s.
1- Num recipiente, coloca a farinha, o sal, o açúcar e a manteiga cortada em cubos e com as mãos, vai misturando e desfazendo todos os bocadinhos de manteiga, até obteres uma textura de areia;
2- Depois, raspa uma laranja e adiciona as raspas aos ingredientes anteriores;
3- Adiciona a água uma colher de sopa por vez, e vai amassando, até obteres uma massa soldável que não cola nas mãos. Forma uma bola, envolve em película aderente e leva ao frigorífico por pelo menos 30 minutos, para que a massa fique mais firme e fácil de moldar;
4- Pré-aquece o forno a 180ºC;
5- Passados os 30 minutos, retira a massa do frigorifico, divide em duas partes, e abre uma das partes com a ajuda de um rolo da massa. Abre a massa até que esta tenha uma espessura de cerca de 3 ou 4 milímetros. Com uma régua, mede e corta pequenos rectângulos de 7,5cm por 18cm. Faz o mesmo com a outra metade da massa;
6- Pincela cada rectângulo com bebida vegetal, e coloca uma colher de sobremesa generosa de geleia em metade da área de cada rectângulo. Fecha o rectângulo, formando assim um quadrado, e com um garfo, pressiona em toda a volta do quadrado para fechar bem. Pincela novamente com bebida vegetal e coloca sobre um tabuleiro de forno coberto com papel vegetal. Repete este processo até teres terminado toda a massa;
7- Leva ao forno por cerca de 25 minutos;
8- Retira depois do forno e coloca cada pequena tarte numa grelha para arrefecer sem perder parte da sua textura;
9- Enquanto as pop tarts arrefecem, derrete o chocolate com a manteiga e bebida vegetal em banho maria. Se precisares de adicionar mais bebida vegetal para tornar o chocolate fácil de aplicar sobre as tartes, adiciona uma colher de sopa por vez até alcançar a textura que desejares.
10- Verte o chocolate por cima das pop tarts, e termina com mais uma raspas de laranja sobre o chocolate;
11- As pop tarts podem ser servidas de imediato ou no dia seguinte;
12- Para tornar a experiência perfeita, acompanha com o vinho do Porto Quinta dos Malvedos 2012 da Graham´s.
*Esta receita teve o apoio da School of Port.
*Se quiseres saber mais sobre vinhos do Porto vegan friendly: HOW TO FIND VEGAN PORT
*Esta receita teve o apoio da School of Port.
*Se quiseres saber mais sobre vinhos do Porto vegan friendly: HOW TO FIND VEGAN PORT
N/D
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Marca @things_about_a_vegan_girl no instagram e usa a hashtag #thingsaboutavegangirl para que todos possamos ver a tua obra de arte!!!
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