Orange and Turmeric Loaf Cake
Orange and Turmeric Loaf Cake
DOCES | BOLOS
DOCES | BOLOS

BOLO DE LARANJA E CURCUMA

Fofo e húmido, aprende a fazer o melhor Bolo de Laranja e Curcuma da tua vida!

Fofo e húmido, aprende a fazer o melhor Bolo de Laranja e Curcuma da tua vida!

A RAINHA DA VITAMINA C

 

A laranja é um dos frutos que eu mais gosto. Nem sempre foi assim, eu gostava de laranja mas não era uma fruta que me deixasse água na boca ou que me fizesse particularmente feliz ao comê-la, era apenas mais um fruto.

 

Mas com o passar dos anos eu comecei a apaixonar-me por laranjas. Pelo seu aroma cítrico e fresco, pelo seu sabor e doçura únicos, por cada gomo carregado de sumo e textura. Como tenho uma laranjeira em casa carregada de laranjas e quando não tenho acabo por conseguir sempre biológicas, aproveito até a casca (quero dizer, a raspa). Sim, a casca das laranjas para além de ser rica em óleos essenciais e vitaminas, é também onde se concentra mais o sabor da laranja, então aproveito sempre as raspas para trazer o sabor da laranja para batidos, papas de aveias, panquecas, iogurtes, bolachas, bolos, etc…

 

Conhecida por ser um dos alimentos mais ricos em vitamina C, um poderoso antioxidante famoso por ser um aliado do sistema imunitário,a laranja não se resume somente a isso. A laranja é também um dos frutos com maior capacidade de redução de danos do nosso ADN, prevenindo o aparecimento de cancro, particularmente do cancro de mama.Mas atenção, estudos referem que a maior parte dos compostos que ajudam na reparação dos tecidos estão presentes na casca da laranja, daí a importância de se consumir a mesma com regularidade.

 

Devido à sua riqueza em antioxidantes a laranja ajuda a combater o envelhecimento das células e da pele. A laranja também nos protege contra doenças cardiovasculares graças aos fitoquímicos presentes neste fruto que promovem uma maior elasticidade dos vasos sanguíneos melhorando assim o fluxo de sangue através das artérias do nosso coração.

 

A laranja ainda nos oferece uma boa quantidade de folato, potássio, niacina, fósforo,magnésio e cobre, assim como Vitamina A, B1, B2, B6 e E.

 

Ora sendo a laranja um frutinho que dá praticamente durante todo o ano e que é particularmente acessível (pelo menos em Portugal), não há motivos para que não faça parte da nossa alimentação de forma bastante regular, para não dizer diária. A minha dica, peguem na laranja e raspem a casca, descartem a parte branca e cortem a laranja em cubos, misturem a raspa nas vossas papas de aveia já depois de prontas, e adicionem os cubos de laranja por cima! É TÃO BOOOOOOOM!

 

Mas eu sei que o que malta gosta mesmo é de bolinhos né?

 

Por isso vamos lá ver o que é que a D.Laranja me inspirou a fazer.

ESTA RECEITA É:

 

FÁCIL | RÁPIDA | FOFA | MACIA | HÚMIDA | CHEIROSA | ESPECIAL

 

 

Pois é, inspirada pelas laranjas cheirosas que abundam por estes lados criei este Bolo de Laranja e Curcuma que ficou para lá de bom!

 

Um bolo fofo, suuuuper leve, com um sabor e cheiro a laranja irresistíveis e com um toque de curcuma que faz toda a diferença não só na cor como no sabor!

 

O processo é o mesmo de sempre, misturar ingredientes secos, depois misturar os húmidos, misturar os dois e forno!

 

A cobertura deste bolo também é super fácil de fazer e sabem da melhor? Não é feita com açúcar!

 

Vamos lá dar uso a essas laranjas?

Orange and Turmeric Loaf Cake
Orange and Turmeric Loaf Cake
TEMPO DE PREPARAÇÃO 10 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 43 MIN
TEMPO TOTAL 53 MIN
DOSES 8 FATIAS
RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN
COZINHA N/D
TEMPO DE PREPARAÇÃO 10 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 43 MIN
TEMPO TOTAL 53 MIN
DOSES 8 FATIAS
RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN
COZINHA N/D

Ingredientes:

2 cups (260gr) de farinha de espelta integral

½ cup (90gr) de açúcar amarelo

1 c.chá e ½ de bicarbonato de sódio

1.c.chá de curcuma em pó (usei o mix de curcuma&pimenta preta da ISWARI)

1 pitada de sal

1 cup (190ml) de bebida vegetal de soja sem açúcar

½ cup (110ml) de sumo de laranja

1/3 de cup (60gr) de óleo de abacate (usei o da Graduva)

Raspa de 2 a 3 laranjas

 

COBERTURA

1 iogurte de soja sem açúcar (125gr)

1 c.café de curcuma em pó

Raspas de laranja a gosto

Ingredientes:

2 cups (260gr) de farinha de espelta integral

½ cup (90gr) de açúcar amarelo

1 c.chá e ½ de bicarbonato de sódio

1.c.chá de curcuma em pó (usei o mix de curcuma&pimenta preta da ISWARI)

1 pitada de sal

1 cup (190ml) de bebida vegetal de soja sem açúcar

½ cup (110ml) de sumo de laranja

1/3 de cup (60gr) de óleo de abacate (usei o da Graduva)

Raspa de 2 a 3 laranjas

 

COBERTURA

1 iogurte de soja sem açúcar (125gr)

1 c.café de curcuma em pó

Raspas de laranja a gosto

Instruções:

1- Pré-aquece o forno a 180 °C.

 

2 - Num recipiente coloca todos os ingredientes secos e envolve com uma vara de arames.

 

3- Noutro recipiente coloca a bebida vegetal e o sumo de laranja e mexe até criar uma espuma na superfície. Depois adiciona o óleo e as raspas de laranja e envolve bem para que fique homogéneo.

 

4- Mistura os ingredientes húmidos com os secos e envolve bem com a vara de arames. Assim que todos os ingredientes estejam bem incorporados, pára de mexer para evitar que a massa resulte num bolo pesado.

 

5- Coloca a massa numa forma de bolo inglês, previamente forrada com papel vegetal, e leva ao forno por cerca de 43 minutos, ou até espetares o palito e este sair limpo.

 

6- Retira do forno e deixa a arrefecer por cerca de 5 minutos antes de desenformar.

 

7- Prepara a cobertura misturando os 3 ingredientes com a ajuda de uma colher. Podes utilizar menos quantidade de curcuma se preferires e podes adicionar um bocadinho de geleia de arroz se quiseres uma cobertura mais doce.

 

8- Quando o bolo estiver completamente frio, coloca a cobertura por cima com a ajuda de uma colher, adiciona mais umas raspas de laranja e está pronto a servir.

Instruções:

1- Pré-aquece o forno a 180 °C.

 

2 - Num recipiente coloca todos os ingredientes secos e envolve com uma vara de arames.

 

3- Noutro recipiente coloca a bebida vegetal e o sumo de laranja e mexe até criar uma espuma na superfície. Depois adiciona o óleo e as raspas de laranja e envolve bem para que fique homogéneo.

 

4- Mistura os ingredientes húmidos com os secos e envolve bem com a vara de arames. Assim que todos os ingredientes estejam bem incorporados, pára de mexer para evitar que a massa resulte num bolo pesado.

 

5- Coloca a massa numa forma de bolo inglês, previamente forrada com papel vegetal, e leva ao forno por cerca de 43 minutos, ou até espetares o palito e este sair limpo.

 

6- Retira do forno e deixa a arrefecer por cerca de 5 minutos antes de desenformar.

 

7- Prepara a cobertura misturando os 3 ingredientes com a ajuda de uma colher. Podes utilizar menos quantidade de curcuma se preferires e podes adicionar um bocadinho de geleia de arroz se quiseres uma cobertura mais doce.

 

8- Quando o bolo estiver completamente frio, coloca a cobertura por cima com a ajuda de uma colher, adiciona mais umas raspas de laranja e está pronto a servir.

ALGUMAS DICAS:

N/D

ALGUMAS DICAS:

N/D

REFERÊNCIAS:

GREGER, Michael. How Not to Die. 1 ed. 2016

HUNTER, Fiona; BRETHERTON, Caroline. Super Clean Super Foods. 1ed. 2017

REFERÊNCIAS:

GREGER, Michael. How Not to Die. 1 ed. 2016

HUNTER, Fiona; BRETHERTON, Caroline. Super Clean Super Foods. 1ed. 2017

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