ORANGE CUPCAKES
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DOCES
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CUPCAKES DE LARANJA (6 INGREDIENTES, VEGANOS E FÁCEIS)

Coloridos e divertidos, estes Cupcakes de Laranja vão trazer a festa para a tua mesa! Com um sabor a laranja bem presente e um topping fofo, todos vão adorá-los!

Coloridos e divertidos, estes Cupcakes de Laranja vão trazer a festa para a tua mesa! Com um sabor a laranja bem presente e um topping fofo, todos vão adorá-los!

UM TOQUE DE FOFURA

Qual a melhor forma de matar o desejo de um bolinho sem ter de fazer um bolo inteiro? Fazendo bolinhos em miniatura, pois claro!

 

Os cupcakes são exactamente isso, bolinhos em miniatura que nos trazem todas as coisas boas de um bolo clássico mas em porções individuais. (não quero com isto dizer que é só para comer um :D) 

 

A primeira referência a cupcakes surge num livro de seu nome “American Cookery” de Amelia Simmons em 1795, onde apareceu a referência a “um bolo para ser assado em pequenas chávenas” ao invés dos grandes bolos em camadas. Mas a primeira referência à palavra cupcake em si só surge em meados do século XIX num livro de receitas da autora americana Eliza Leslie.

 

Apesar de tudo a invenção do cupcake não é atribuída a ninguém em específico, sendo que a maior parte das receitas foram desenvolvidas em cozinhas caseiras e passadas de geração em geração, sofrendo também as suas adaptações. 

 

Os cupcakes começaram a ser comercializados em 1919 pela pastelaria americana “Hostess” que introduziu o cupcake no mercado como um pequeno snack. 

 

Um dos motivos que fez com que a loucura pelos cupcakes crescesse até aos dias de hoje foi o facto de ser um mini bolo, facilmente partilhável em aniversários ou quaisquer outras celebrações. É um bolo em miniatura, com cobertura, recheios e toppings, que comemos inteiro! É literalmente um bolo inteiro só para nós! Para além disso, fica sempre incrível numa vitrine ou mesa de festa! E diga-se de passagem, são mesmo irresistíveis, e estão apenas á distância de uma mão! 

 

Já fiz algumas receitas de cupcakes, umas mais simples que outras, mas hoje quis trazer uma mesmo, mesmo simples, para que possam fazer em vossas casas facilmente e tornar um simples chá entre amigos num momento mais doce e saboroso. 

ESTA RECEITA É:

FÁCIL | ECONÓMICA | HÚMIDA | DOCE NA MEDIDA CERTA | PERFEITA PARA PARTILHAR | COBERTA POR UM DELICIOSO CREME DE MANTEIGA | COLORIDA

 

 

Como já é hábito por estes lados, a receita destes cupcakes de laranja é super simples! Feita apenas com 6 ingredientes e coberta com um delicioso e colorido creme de manteiga, a que ninguém vai resistir!

 

A primeira coisa a fazer são mesmo os cupcakes. Misturar secos, misturar húmidos, misturar húmidos com secos, levar ao forno e voilá!

 

Depois de saírem do forno os cupcakes precisam de arrefecer por completo antes de serem decorados. Se quiserem acelerar este processo podem colocar no frigorífico.

 

Para decorar optei por fazer o tradicional buttercream (ou creme de manteiga) e conferir-lhe uma tonalidade lilás, que vocês podem optar por qualquer outra cor da vossa preferência. 

 

E como queria que eles ficassem ainda mais fofos, divertidos e coloridos, utilizei as Drageias Coloridas com Recheio de Chocolate Negro da Bett´r para colocar sobre o buttercream.

 

Estas drageias fazem lembrar os smarties em todos os sentidos, coloridas por fora e de chocolate por dentro, transportaram-me com certeza para a minha infância. São uma alternativa 100% vegetal, biológica e sem glúten, para todos os que quiserem desfrutar de algo docinho e colorido produzido com ingredientes simples e naturais como o açúcar de cana, a pasta de cacau, a manteiga de cacau e corantes naturais provenientes da spirulina, do açafrão, da cenoura, do rabanete e da groselha preta. Eu fiquei super fã e tenho a certeza que ainda vou enfeitar muitos bolinhos com elas. (E comer directamente do saco também, mas não digam a ninguém ok?) 

 

Para fazer o buttercream vocês só precisam de manteiga vegetal, açúcar em pó próprio para pastelaria e um nadinha de bebida vegetal. Este açúcar próprio para pastelaria tem na sua composição amido de milho, que faz toda a diferença no resultado final do vosso creme de manteiga. Nunca moam açúcar em casa e esperem o mesmo resultado do açúcar em pó próprio para pastelaria.

 

Com estes três ingredientes vocês só precisam de primeiramente bater a manteiga, depois adicionar o açúcar e bater novamente. Depois para que o creme fique ainda mais liso e fácil de trabalhar, adiciona-se uma colher de sopa de bebida vegetal de cada vez ao creme, e vai-se batendo até atingir um ponto macio, que não escorre mas que também não seja duro demais. Por fim adiciona-se o corante. Eu prefiro em gel mas podem usar em pó ou até mesmo liquido. (Atenção que o liquido pode deixar o creme ainda mais mole) 

 

Depois é só colocar o creme num saco de pasteleiro com um bico á vossa escolha, e aplicar sobre toda a superfície do cupcake. Sejam livres e criativos nesta parte. Finalizem com as drageias.

 

Bora conhecer os ingredientes para fazer estes cupcakes de laranja?? 

ORANGE CUPCAKES
ORANGE CUPCAKES
TEMPO DE PREPARAÇÃO 10 MIN + DECORAÇÃO
TEMPO DE COCÇÃO 20 MIN
TEMPO TOTAL 30 MIN
DOSES 12 CUPCAKES
RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN
COZINHA N/D
TEMPO DE PREPARAÇÃO 10 MIN + DECORAÇÃO
TEMPO DE COCÇÃO 20 MIN
TEMPO TOTAL 30 MIN
DOSES 12 CUPCAKES
RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN
COZINHA N/D

Ingredientes:

CUPCAKE

2 chávenas de farinha de espelta integral

1/2 cup de açúcar de coco

2 c.chá de fermento

1 cup e 1/2 de sumo de laranja natural

1/3 de chávena de azeite

Raspa de 2 laranjas

 

COBERTURA

150gr de manteiga vegetal (á temperatura ambiente)

340gr de açúcar em pó

2 a 4 c.sopa de bebida vegetal de soja

1/2 c.café de corante alimentar violeta

1 embalagem Drageias Coloridas com Recheio de Chocolate Negro da Bett´r

Ingredientes:

CUPCAKE

2 chávenas de farinha de espelta integral

1/2 cup de açúcar de coco

2 c.chá de fermento

1 cup e 1/2 de sumo de laranja natural

1/3 de chávena de azeite

Raspa de 2 laranjas

 

COBERTURA

150gr de manteiga vegetal (á temperatura ambiente)

340gr de açúcar em pó

2 a 4 c.sopa de bebida vegetal de soja

1/2 c.café de corante alimentar violeta

1 embalagem Drageias Coloridas com Recheio de Chocolate Negro da Bett´r

Instruções:

1- Pré-aquece o forno a 180 °C.

 

2- Num recipiente coloca todos os ingredientes secos do bolo, de preferência peneirados, e envolve com uma vara de arames.

 

3- Noutro recipiente coloca o sumo de laranja, o azeite e a raspa das laranjas e mexe bem com a vara de arames até que fique homogéneo.

 

4- Mistura os ingredientes húmidos com os secos e envolve bem com a vara de arames. Assim que todos os ingredientes estejam bem incorporados, pára de mexer para evitar que resulte numa massa pesada.

 

5- Coloca pequenas porções da massa em formas de cupcake e leva ao forno por cerca de 20 minutos, ou até espetares o palito e este sair limpo. 

 

6- Retira do forno e deixa a arrefecer por completo antes de decorar. Para acelerar este processo podes colocar os cupcakes no frigorífico.

 

7- Enquanto arrefecem, aproveita para fazer o buttercream. Num recipiente coloca a manteiga e bate com a ajuda de uma batedeira eléctrica, por cerca de 8 minutos, ou até que a manteiga alcance uma textura cremosa e cor esbranquiçada.

 

8- Adiciona o açúcar e bate novamente por cerca de 8 minutos, ou até obteres um creme liso. Adiciona uma colher de sopa de bebida vegetal e continua a bater até obteres um creme fácil de espalhar, mas que não escorra ou seja mole demais.

 

9- Adiciona o corante e bate mais uma vez, até que a cor do creme fique homogénea. 

 

10- Depois com a ajuda de um saco de pasteleiro e de um bico á tua escolha, coloca o buttercream dentro e decora o topo de cada um dos cupcakes.

 

11- Finaliza com as drageias coloridas. 

Instruções:

1- Pré-aquece o forno a 180 °C.

 

2- Num recipiente coloca todos os ingredientes secos do bolo, de preferência peneirados, e envolve com uma vara de arames.

 

3- Noutro recipiente coloca o sumo de laranja, o azeite e a raspa das laranjas e mexe bem com a vara de arames até que fique homogéneo.

 

4- Mistura os ingredientes húmidos com os secos e envolve bem com a vara de arames. Assim que todos os ingredientes estejam bem incorporados, pára de mexer para evitar que resulte numa massa pesada.

 

5- Coloca pequenas porções da massa em formas de cupcake e leva ao forno por cerca de 20 minutos, ou até espetares o palito e este sair limpo. 

 

6- Retira do forno e deixa a arrefecer por completo antes de decorar. Para acelerar este processo podes colocar os cupcakes no frigorífico.

 

7- Enquanto arrefecem, aproveita para fazer o buttercream. Num recipiente coloca a manteiga e bate com a ajuda de uma batedeira eléctrica, por cerca de 8 minutos, ou até que a manteiga alcance uma textura cremosa e cor esbranquiçada.

 

8- Adiciona o açúcar e bate novamente por cerca de 8 minutos, ou até obteres um creme liso. Adiciona uma colher de sopa de bebida vegetal e continua a bater até obteres um creme fácil de espalhar, mas que não escorra ou seja mole demais.

 

9- Adiciona o corante e bate mais uma vez, até que a cor do creme fique homogénea. 

 

10- Depois com a ajuda de um saco de pasteleiro e de um bico á tua escolha, coloca o buttercream dentro e decora o topo de cada um dos cupcakes.

 

11- Finaliza com as drageias coloridas. 

ALGUMAS DICAS:

*Esta receita teve o apoio da Pronatural.com.pt

*Encontras a Drageias Coloridas com Recheio de Chocolate Negro da Bett´r na loja online da Pronatural com 10% de desconto ao usares o código TAVG

*Podes substituir a farinha de espelta integral por farinha de trigo integral.

*Podes substituir o açúcar de coco por açúcar branco ou amarelo.

*Podes substituir o azeite por um óleo vegetal à tua escolha.

*Atenção ao corante que utilizares. Nem todos são aptos para veganos. O corante em gel que usei foi da marca deKora e não nenhum ingrediente de origem animal. O gelificante deste corante é feito à base de Agar-agar. 

ALGUMAS DICAS:

*Esta receita teve o apoio da Pronatural.com.pt

*Encontras a Drageias Coloridas com Recheio de Chocolate Negro da Bett´r na loja online da Pronatural com 10% de desconto ao usares o código TAVG

*Podes substituir a farinha de espelta integral por farinha de trigo integral.

*Podes substituir o açúcar de coco por açúcar branco ou amarelo.

*Podes substituir o azeite por um óleo vegetal à tua escolha.

*Atenção ao corante que utilizares. Nem todos são aptos para veganos. O corante em gel que usei foi da marca deKora e não nenhum ingrediente de origem animal. O gelificante deste corante é feito à base de Agar-agar. 

FIZESTE ESTA RECEITA? ENTÃO PARTILHA.

Marca @things_about_a_vegan_girl no instagram e usa a hashtag #thingsaboutavegangirl para que todos possamos ver a tua obra de arte!!!

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