ORANGE CUSTARD CAKE
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DOCES
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BOLO DE LARANJA COM LEITE-CREME

Aprende a fazer um upgrade de um simples bolo de laranja! Bolo de Laranja com Leite-Creme é o nível seguinte e ridiculamente fácil de fazer.

Aprende a fazer um upgrade de um simples bolo de laranja! Bolo de Laranja com Leite-Creme é o nível seguinte e ridiculamente fácil de fazer.

PARA A TUA MESA DE NATAL

 

 

A receita que vos trago hoje foi inspirada numa experiência que a minha mãe fez há uns meses atrás.Ela tinha acabado de fazer um pão-de-ló que não cozeu da forma perfeita, e como tal ficou meio escangalhado. Vai daí, e como tínhamos visitas em casa, ela lembrou-se de cortar o bolo em fatias, dispor as fatias deitadas numa travessa e verter leite-creme por cima. Resultado? Toda a gente amou e lambeu os dedinhos!

 

Eu fiquei logo com aquilo na cabeça! Achei a ideia genial e precisava fazer algo do género mas 100% vegetal. Eu sou uma fã incondicional de bolos de laranja, daqueles bem húmidos e que sabem mesmo a laranja!

 

Então surgiu na minha cabeça a ideia de recriar esta experiência da minha mãe mas desta vez com bolo de laranja e leite-creme aromatizado com laranja também. Hmmm conseguem imaginar o cheirinho? Tanto o leite-creme como o bolo de laranja são dois doces tipicamente portugueses que nunca podem faltar nas mesas de festa de norte a sul do país.

 

O leite-creme é um dos queridinhos quer por portugueses quer pelos turistas que acabam por esbarrar na beleza e aroma desta sobremesa tradicional em todos os restaurantes que entrem.

Sabemos que o leite-creme, como quase todos os doces tradicionais portugueses, tem origens conventuais, daí a enorme presença de gemas nesta receita. Mas como aqui somos todos a favor das receitas sem crueldade, a versão que vou partilhar convosco não só não tem ovos, nem leite, como tem também a forte presença da laranja invés do limão.

ESTA RECEITA É:

 

 

CREMOSA | HÚMIDA | AROMÁTICA | SIMPLES | PARA MESAS DE FESTA | PARA TODA A FAMÍLIA

 

 

Esta receita é uma excelente opção para a vossa mesa de Natal, e o melhor de tudo, faz-se rápido e deixa-nos tempo livre para nos dedicarmos ao que realmente importa, estar em família.

 

O leite-creme é só colocar tudo numa panela, deixar ferver, mexer, mexer, mexer e está pronto em 10 minutinhos.

 

O bolo é igualmente simples, e demora no forno pouco mais que 20 minutos.

 

Depois é só juntar os dois, queimar o leite-creme e já está! Temos doce para fazer sucesso em qualquer mesa!

 

Eu garanto que todos vão adorar! (menos a malta que não gosta de laranja, obviously!)

ORANGE CUSTARD CAKE
ORANGE CUSTARD CAKE
PREP. TIME​ 30 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 30 MIN
TEMPO TOTAL 1 HORA
DOSES 8 FATIAS
RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN
COZINHA PORTUGUESA
PREP. TIME​ 30 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 30 MIN
TEMPO TOTAL 1 HORA
DOSES 8 FATIAS
RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN
COZINHA PORTUGUESA

Ingredientes:

LEITE-CREME

1 chávena de bebida vegetal de soja sem açúcar

7 c.sopa de amido de milho

2/3 de chávena de açúcar amarelo

1/3 c.café de curcuma em pó

Raspa de 1 laranja

1 pau de canela

1 estrela de anís

 

BOLO

2 chávenas de farinha de espelta integral

1 chávena de açúcar amarelo

1 c.chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

½ c.café de curcuma em pó

1 chávena de bebida vegetal de soja sem açúcar

1 c.sopa de vinagre de sidra

Sumo de 1 laranja

1/3 de chávena de azeite

Raspa de 2 laranjas

Ingredientes:

LEITE-CREME

1 chávena de bebida vegetal de soja sem açúcar

7 c.sopa de amido de milho

2/3 de chávena de açúcar amarelo

1/3 c.café de curcuma em pó

Raspa de 1 laranja

1 pau de canela

1 estrela de anís

 

BOLO

2 chávenas de farinha de espelta integral

1 chávena de açúcar amarelo

1 c.chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

½ c.café de curcuma em pó

1 chávena de bebida vegetal de soja sem açúcar

1 c.sopa de vinagre de sidra

Sumo de 1 laranja

1/3 de chávena de azeite

Raspa de 2 laranjas

Instruções:

1- Coloca todos os ingredientes do leite-creme numa panela, e antes de ligar o fogão mexe bem com uma vara de arames para dissolver por completo o amido de milho. Liga então o fogão e deixa levantar fervura.

 

2- Assim que levantar fervura, diminui o lume de modo a que continue a ferver mas sem tanta intensidade. Mexe continuamente com a vara de arames até alcançar a consistência de creme desejada, o que deve demorar cerca de uns 10 minutos. Lembra-te sempre que depois de frio o creme ainda vai ficar mais sólido.

 

3- Coloca o creme de lado para que arrefeça totalmente.

 

4- Pré-aquece o forno a 180°C (356°F).

 

5- Num recipiente coloca todos os ingredientes secos do bolo e envolve bem com uma vara de arames.

 

6- Noutro recipiente coloca a bebida vegetal e o vinagre de cidra, e mexe vigorosamente com a vara de arames até que forme uma espuma à superfície. Adiciona agora o sumo de laranja, a raspa das laranjas, o azeite e a curcuma e mexe para que tudo fique uniforme.

 

7- Adiciona os ingredientes húmidos com os secos e envolve bem, sem mexer em demasia, até que a massa esteja uniforme e sem grumos.

 

8- Verte a massa do bolo para um pyrex. Esse pyrex ou assadeira de cerâmica que escolheres será o mesmo no qual irás servir o teu bolo no final, pois este bolo não será desenformado, portanto escolhe aquele que mais te agradar.

 

9- Leva o bolo ao forno por cerca de 20 minutos ou até espetares um palito no centro e este sair limpo.

 

10- Retira o bolo do forno, deixa arrefecer por uns 5 minutos e verte o leite-creme sobre toda a superfície do bolo.

 

11- Na hora de servir, adiciona açúcar amarelo por cima do creme, e carameliza toda a superfície com ajuda de um queimador próprio ou maçarico de cozinha. Este passo não é opcional, uma vez que faz toda a diferença no sabor final da sobremesa.

Instruções:

1- Coloca todos os ingredientes do leite-creme numa panela, e antes de ligar o fogão mexe bem com uma vara de arames para dissolver por completo o amido de milho. Liga então o fogão e deixa levantar fervura.

 

2- Assim que levantar fervura, diminui o lume de modo a que continue a ferver mas sem tanta intensidade. Mexe continuamente com a vara de arames até alcançar a consistência de creme desejada, o que deve demorar cerca de uns 10 minutos. Lembra-te sempre que depois de frio o creme ainda vai ficar mais sólido.

 

3- Coloca o creme de lado para que arrefeça totalmente.

 

4- Pré-aquece o forno a 180°C (356°F).

 

5- Num recipiente coloca todos os ingredientes secos do bolo e envolve bem com uma vara de arames.

 

6- Noutro recipiente coloca a bebida vegetal e o vinagre de cidra, e mexe vigorosamente com a vara de arames até que forme uma espuma à superfície. Adiciona agora o sumo de laranja, a raspa das laranjas, o azeite e a curcuma e mexe para que tudo fique uniforme.

 

7- Adiciona os ingredientes húmidos com os secos e envolve bem, sem mexer em demasia, até que a massa esteja uniforme e sem grumos.

 

8- Verte a massa do bolo para um pyrex. Esse pyrex ou assadeira de cerâmica que escolheres será o mesmo no qual irás servir o teu bolo no final, pois este bolo não será desenformado, portanto escolhe aquele que mais te agradar.

 

9- Leva o bolo ao forno por cerca de 20 minutos ou até espetares um palito no centro e este sair limpo.

 

10- Retira o bolo do forno, deixa arrefecer por uns 5 minutos e verte o leite-creme sobre toda a superfície do bolo.

 

11- Na hora de servir, adiciona açúcar amarelo por cima do creme, e carameliza toda a superfície com ajuda de um queimador próprio ou maçarico de cozinha. Este passo não é opcional, uma vez que faz toda a diferença no sabor final da sobremesa.

ALGUMAS DICAS:

N/D

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REFERÊNCIAS:

N/D

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