“Eu não gosto de sopa!” Uma citação intemporal parafraseada por quase todos nós enquanto crianças e por uma boa parte dos adultos também. Eu confesso que nunca entendi bem este ódio pela sopa porque eu sempre adorei sopa... Era o meu prato favorito quando era criança! Conforme fui crescendo fui entendendo que a maioria das pessoas que diziam não gostar de sopa tinham na realidade uma boa razão para o fazer...

Nunca tinham comido uma sopa feita com bons ingredientes e cheia de sabor. A sopa precisa de ser confeccionada com a mesma dedicação e carinho que qualquer outro prato, e jamais tratada como algo menos importante ou simplesmente como algo que é obrigatório comer. Não! Não é uma obrigação, é um prazer!

De acordo com a FoodTimeline.org “A história da sopa é provavelmente tão antiga quanto a história da culinária.” Então, a sopa é a BOSS desta cena toda!:) “O ato de combinar vários ingredientes numa grande panela para criar um alimento nutritivo, saciante, de fácil digestão e simples de fazer/servir era inevitável. Isso tornou-a na escolha perfeita para culturas sedentárias e viajantes, ricos e pobres, pessoas saudáveis e inválidos. ” A sopa é então parte integrante da mesa de qualquer ser humano, independentemente de sua condição, crenças ou tradições.

A sopa pode ser fria com uma Vichyssoise ou um Gazpacho ou pode ser quente e reconfortante como uma sopa de tomate clássica ou um Minestrone, é também super versátil e conseguimos facilmente fazer deliciosas e nutritivas sopas com ingredientes baratos que encontramos facilmente em qualquer supermercado.

Hoje trago-vos uma SOPA DE ABÓBORA ASSADA. Quente, picante, cremosa e reconfortante, perfeita para estes dias frios onde um abraço quente é tudo o que precisamos.