O nosso dia-a-dia é composto por uma data de tarefas e rotinas que muitas vezes não nos permitem chegar à hora da refeição com tempo de sobra para fazer um prato completo, e acabamos por muitas das vezes meter qualquer coisa à boca para desenrascar e está a andar. Se fizéssemos isto só uma vez, não era mau de todo, o impacto no nosso corpo não iria ser significativo e nós seguíamos felizes da vida com as nossas vidinhas.

Acontece que isto sucede muitas vezes, porque falta tempo, paciência, ideias,… então eu hoje trago-vos uma receita que vocês podem fazer tudo com antecedência, e na hora de comer é só montar o prato (no caso a bowl), aquecer et voilá! Sabe tão bem chegar à hora da refeição e já ter tudo pronto!

Ah! E se forem do team das marmitas, esta receita também é perfeita pra levar na vossa marmita e comer fria, fica igualmente deliciosa.

Montei uma refeição de legumes salteados com bulgur, brócolos e um molho de amendoim que está carregadinha de nutrientes essenciais e de sabor.Sim, porque comer saudável não é comer sem sabor, por favor, parem de acreditar nesse mito!

“Mas porque é que escolheste o bulgur?” É uma bela questão! Escolhi o bulgur porque acho de extrema importância que façamos uma alimentação variada, e como vocês já sabem como cozinhar arroz e quinoa e estes já fazem parte da vossa despensa diária, resolvi trazer o bulgur para juntar ao vosso leque de opções saudáveis e fáceis.

O bulgur é um grão integral, proveniente do Oriente Médio, obtido através de grãos de trigo integral parboilizados, secos e triturados. Isto faz dele um alimento ultra processado? Nada disso, o bulgur é um grão muito pouco processado e por isso mesmo mantém o seu valor nutricional bastante elevado. Rico em fibras e proteína, o bulgur é ainda uma fonte incrível de manganês, magnésio e ferro. O único senão do bulgur, e uma vez que provém do trigo, é que não pode ser consumido por pessoas que tenham intolerância ou alergia ao gluten.

Como todos os alimentos integrais e ricos em fibras, o bulgur ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, a reduzir o risco de diabetes tipo 2, melhora a digestão e contribui para uma melhora da saúde intestinal.

É muito simples de cozinhar, super rápido e mega versátil, podendo substituir qualquer prato que por norma seja acompanhado por arroz.