SNICKERDOODLE COOKIES
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DOCES | COOKIES
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COOKIES SNICKERDOODLE DE ABÓBORA

Receita super fácil de Cookies Snickerdoodle de Abóbora! 10 ingredientes, 1 recipiente e nada mais!

Receita super fácil de Cookies Snickerdoodle de Abóbora! 10 ingredientes, 1 recipiente e nada mais!

UMA COOKIE ENROLADA EM CANELA E AÇÚCAR

Quem não adora o aroma a canela durante Outono? Aquele cheiro quente e doce que aquece até a alma mais fria?

É a rainha de todas as especiarias de Outubro a Dezembro e cozinhar com ela é mais do que um prazer, é toda uma experiência sensorial!

Bom, todos nós adoramos cookies, certo? Então eu decidi criar a minha versão dos tão famosos snickerdoodles! “Mas e que raio é isso de snickerdoodles???”

É basicamente uma cookie enrolada em canela e açúcar. A combinação perfeita!

E porque não seria uma receita de Outono se não tivesse abóbora, aqui estou eu para partilhar convosco a receita das COOKIES DE ABÓBORA SNICKERDOODLE!

 

Antes de começar quero partilhar convosco algumas curiosidades acerca da canela…

Conhecida como canela em Portugal e Espanha, canelle em França,zimt na Alemanha, darchini na Índia e no Irão, o nome original veio de uma palavra Malaia, “kayumanis”, que significa madeira doce.

A canela é uma das especiarias mais deliciosas e saudáveis do Planeta. Ela pode descer os níveis de açúcar no sangue, reduzir o risco de doenças cardiovasculares e também possui propriedades anti inflamatórias e anti-bacterianas. É também uma fonte tão grande de antioxidantes que com apenas uma pequena pitada ela consegue duplicar o nosso intake diário de antioxidantes em apenas uma refeição! Muito louco ah?

 

ESTA RECEITA É:

VEGAN | SEM AÇÚCAR REFINADO | MACIA | DOCE | FÁCIL | DELICIOSA | ACONCHEGANTE | À PROVA DE CRIANÇAS | PARA PARTILHAR

 

Estas cookies são perfeitas para saborear com uma chávena de chá com amigos, com família… E sabem que mais? São também um excelente presente de Natal. Sim!! Só precisam de as colocar dentro de um frasco de vidro bonito com uma fita bem charmosa e todos vão adorar!

 

Super simples de fazer, tudo o que vocês precisam é de pegar num recipiente e bater amanteiga com o açúcar usando uma batedeira até ficar cremoso. Depois adicionam os restantes ingredientes ao recipiente e misturam com uma espátula ou colher de pau até ficar tudo bem incorporado.

A massa não pode ficar nem muito liquida nem muito sólida, tem de estar na consistência perfeita para que possam delicadamente enrolar a mesma com as mãos, e colocar depois na assadeira.

 

Depois das bolinhas terem sido todas colocadas da assadeira vocês só precisam de polvilhar generosamente cada uma com uma mistura de açúcar com canela e depois deixá-las a assar até começarem a ficar ligeiramente douradas.

Impossível ser mais fácil!

As vossas cookies estão mais que prontas para partilhar com amigos, para ter sempre a jeito para um snack ou até para desfrutarem durante a manhã com o vosso café. Vocês decidem!

TEMPO DE PREPARAÇÃO 10 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 25 MIN
TEMPO TOTAL 35 MIN
DOSES 16 BOLACHAS
RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN | 100% VEGETAL
COZINHA N/D
TEMPO DE PREPARAÇÃO 10 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 25 MIN
TEMPO TOTAL 35 MIN
DOSES 16 BOLACHAS
RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN | 100% VEGETAL
COZINHA N/D

Ingredientes:

½ chávena de manteiga vegana

½ chávena de açúcar de côco

1/3 de chávena de açúcar amarelo

1 chávenas de farinha ( 1 chávena de farinha de trigo normal + 1 chávena de farinha de espelta integral)

1/3 de chávena de puré de abóbora

1 c.chá de fermento

1 c.café de canela em pó

1 c.café de gengibre em pó

1 pitada de noz moscada

1 pitada de sal

Ingredientes:

½ chávena de manteiga vegana

½ chávena de açúcar de côco

1/3 de chávena de açúcar amarelo

1 chávenas de farinha ( 1 chávena de farinha de trigo normal + 1 chávena de farinha de espelta integral)

1/3 de chávena de puré de abóbora

1 c.chá de fermento

1 c.café de canela em pó

1 c.café de gengibre em pó

1 pitada de noz moscada

1 pitada de sal

Instruções:

1- Pré aquece o forno 180°C (356°F).

 

2- Coloca a manteiga e o açúcar (o de côco e o amarelo) num recipiente grande e bate com a batedeira até ficar cremoso.

 

3- Adiciona todos os outros ingredientes e mistura com uma espátula ou colher de pau até ficar tudo bem incorporado. Se ficar demasiado pegajoso adiciona um bocadinho mais de farinha à mistura até obteres uma massa que consigas manusear. (atenção não vai ficar uma massa com consistência de massa de pão, nem tipo plasticina, ela fica mole mas ainda assim trabalhável com as mãos para se conseguir formar bolinhas)

 

4- Com uma colher de sopa retira um pouco da massa, coloca-a nas tuas mãos e forma bolinhas. Manuseia com cuidado e amor.

 

5- Coloca todas as bolinhas numa assadeira (previamente coberta com papel vegetal) a uma distância de 3 dedos sensivelmente, entre elas. Estas cookies não espalham muito, mas é mais uma distância de segurança.

 

6- Mistura um pouco de canela com açúcar amarelo e polvilha generosamente nas tuas cookies.

 

7- Deixa assar por cerca de 25 minutos. Quando começares a ver que elas estão a ficar douradinhas é hora de as remover do forno. Deixa as cookies arrefecerem uns minutos na assadeira, e depois transfere-as para uma grade para que elas possam arrefecer por completo.

 

8- Guarda as tuas cookies num frasco bem fechado em temperatura ambiente. Elas vão manter-se perfeitas por até 6/7 dias...

Instruções:

1- Pré aquece o forno 180°C (356°F).

 

2- Coloca a manteiga e o açúcar (o de côco e o amarelo) num recipiente grande e bate com a batedeira até ficar cremoso.

 

3- Adiciona todos os outros ingredientes e mistura com uma espátula ou colher de pau até ficar tudo bem incorporado. Se ficar demasiado pegajoso adiciona um bocadinho mais de farinha à mistura até obteres uma massa que consigas manusear. (atenção não vai ficar uma massa com consistência de massa de pão, nem tipo plasticina, ela fica mole mas ainda assim trabalhável com as mãos para se conseguir formar bolinhas)

 

4- Com uma colher de sopa retira um pouco da massa, coloca-a nas tuas mãos e forma bolinhas. Manuseia com cuidado e amor.

 

5- Coloca todas as bolinhas numa assadeira (previamente coberta com papel vegetal) a uma distância de 3 dedos sensivelmente, entre elas. Estas cookies não espalham muito, mas é mais uma distância de segurança.

 

6- Mistura um pouco de canela com açúcar amarelo e polvilha generosamente nas tuas cookies.

 

7- Deixa assar por cerca de 25 minutos. Quando começares a ver que elas estão a ficar douradinhas é hora de as remover do forno. Deixa as cookies arrefecerem uns minutos na assadeira, e depois transfere-as para uma grade para que elas possam arrefecer por completo.

 

8- Guarda as tuas cookies num frasco bem fechado em temperatura ambiente. Elas vão manter-se perfeitas por até 6/7 dias...

ALGUMAS DICAS:

*Se preferires podes usar açúcar branco ao invés do açúcar de côco e do amarelo.

*Esta receita provavelmente vai resultar bem se a fizeres 100% de farinha branca normal ou 100% de farinha de espelta integral. Eu fiz a mistura das duas farinhas porque o resultado final funciona bem para mim.

ALGUMAS DICAS:

*Se preferires podes usar açúcar branco ao invés do açúcar de côco e do amarelo.

*Esta receita provavelmente vai resultar bem se a fizeres 100% de farinha branca normal ou 100% de farinha de espelta integral. Eu fiz a mistura das duas farinhas porque o resultado final funciona bem para mim.

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