SPAGHETTI
SPAGHETTI
PRATOS PRINCIPAIS | MASSA
PRATOS PRINCIPAIS | MASSA

ESPARGUETE COM MOLHO DE VEGETAIS ASSADOS

Receita de uma delicioso esparguete com molho de vegetais assados, feito com 16 ingredientes, económico e super fácil de fazer!

Receita de uma delicioso esparguete com molho de vegetais assados, feito com 16 ingredientes, económico e super fácil de fazer!

A ESTRELA DO PRATO

Com o Halloween aí à porta, decidi partilhar convosco uma receita que já fiz há uns anos para celebrar esta mesma ocasião. Uma receita simples, rápida, deliciosa e que dá pra família toda!

 

Se há uma coisa que aqui a menina gosta é de massa! Eu devo ter uma costela italiana com certeza, porque massa para mim é conforto, é casa, é sensação de abraço. Independentemente da sua cor, forma ou feitio, aquilo que nunca lhe pode faltar é um belo molho que lhe traga toda a suculência e exuberância necessárias para elevar um simples prato de esparguete para um nível ainda mais incrível!

 

Desde um humilde molho de tomate, a um pesto, um béchamel, ou até mesmo um molho de queijo, as possibilidades são imensas e para todos os gostos. Mas hoje, eu trago um dos molhos mais deliciosos deste planeta, sem falsas modéstias. Sabem assim um molho intenso, um molho com presença, um molho com personalidade, que não deixa ninguém indiferente, e que não só traz mais sabor ao prato como também o deixa mais completo e nutricionalmente mais rico.

 

A receita de hoje não é somente de um molho, mas que ele é estrela do prato isso eu não posso negar. ESPARGUETE COM MOLHO DE VEGETAIS ASSADOS e feijão preto, ou não fosse este um prato que fiz em homenagem ao Halloween e toda a sua mística.

ESTA RECEITA É:

FÁCIL | RÁPIDA | ECONÓMICA | PARA TODA A FAMÍLIA | SUCULENTA | PICANTE | INTENSA

 

Esta é daquelas receitas super práticas, que deixam todos a lamber os beiços, mas que não nos prendem o dia inteiro na cozinha e nos permitem desfrutar o máximo do nosso tempo com os amigos e família. Porque ninguém merece ficar o tempo todo na cozinha enquanto a malta se diverte na sala de jantar, certo?

 

Como é uma receita para celebrar o Halloween, nada mais lógico do que ter como ingrediente principal a abóbora. Esta vai ao forno juntamente com tomate, cebola e alho e os restantes temperos, até ficar bem dourada, quase caramelizada. Só nesse estágio é que ela alcança um sabor para lá de delicioso.

 

Enquanto isso tratamos de cozer o esparguete da forma mais simples possível, com água e sal, e salteamos também o feijão numa frigideira com um fio de azeite, alho em pó e paprica fumada.

 

Quando os legumes estiverem bem assados, retiram-se do forno e trituram-se com a ajuda de uma varinha mágica até se tornarem num molho bem cremoso.

Misturam-se então a massa, com o feijão e com o molho, envolvendo tudo muito bem para que nenhum fio de esparguete fique despido.

O toque final vem do queijinho cheddar vegetal ralado, que se adiciona no final de tudo, para que derreta e se funda graciosamente com todos os ingredientes.

 

E é isto! Uma receita tão fácil que não há desculpas para não ser feita, até porque esta é daquelas que faz delirar miúdos e graúdos!

 

Ah! E se vocês quiserem uma sobremesa docinha para a vossa festa, espreitem a minha receita de BOLO DE HALLOWEEN que também partilhei por aqui. Um bolo super divertido que todos vão adorar!

TEMPO DE PREPARAÇÃO 15 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 30 MIN
TEMPO TOTAL 45 MIN
DOSES 5
RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN | 100% VEGETAL
COZINHA N/D
TEMPO DE PREPARAÇÃO 15 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 30 MIN
TEMPO TOTAL 45 MIN
DOSES 5
RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN | 100% VEGETAL
COZINHA N/D

Ingredientes:

MOLHO

1 abóbora manteiga (cerca de 600gr)

3 tomates maduros

2 cebolas grandes

4 dentes de alho

2 c.chá de paprica

1 c.sopa de tomilho

¼ c.chá de pimenta cayenne

2 c.sopa de levedura nutricional

Sal

2 a 3 c.sopa de azeite

1 c.sopa de molho de soja

 

FEIJÕES

1 lata grande de feijão preto (520gr de feijão)

1 c.sopa de paprica fumada

1 c.chá de alho em pó

1 c.chá de tomilho

 

350gr de esparguete

200gr de queijo cheddar vegetal

Ingredientes:

MOLHO

1 abóbora manteiga (cerca de 600gr)

3 tomates maduros

2 cebolas grandes

4 dentes de alho

2 c.chá de paprica

1 c.sopa de tomilho

¼ c.chá de pimenta cayenne

2 c.sopa de levedura nutricional

Sal

2 a 3 c.sopa de azeite

1 c.sopa de molho de soja

 

FEIJÕES

1 lata grande de feijão preto (520gr de feijão)

1 c.sopa de paprica fumada

1 c.chá de alho em pó

1 c.chá de tomilho

 

350gr de esparguete

200gr de queijo cheddar vegetal

Instruções:

1- Pré aquece o forno a 200°C.

 

2-Descasca e corta a abóbora em cubos, o tomate e a cebola em quartos, descasca e esmaga os alhos, e coloca tudo no tabuleiro do forno, previamente forrado com papel vegetal. Adiciona a paprica, pimenta cayenne, o tomilho, o molho de soja, a levedura nutricional e o azeite, e envolve tudo com a ajuda de uma espátula ou mesmo com as mãos, para que os temperos se distribuam uniformemente por todos os vegetais.

 

3-Leva ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a abóbora esteja bem dourada.

 

4-Enquanto isso, coze o esparguete com água e sal, seguindo as instruções da embalagem. Depois escorre a água excedente e reserva fechado na mesma panela para que se mantenha quente.

 

5- Numa frigideira coloca um fio de azeite, a paprica fumada, o tomilho e o alho em pó e mistura, adiciona o feijão preto e salteia, envolvendo o feijão com os temperos por cerca de 2 minutos. Reserva.

 

6-Quando a abóbora estiver bem dourada, retira os vegetais do forno, coloca num recipiente, e com a ajuda de uma varinha mágica, tritura até que se forme um molho bem cremoso.

 

7-Mistura o molho e o feijão com o esparguete, envolvendo gentilmente com a ajuda de uma colher e um garfo.

 

8-Rala 200gr de queijo cheddar vegetal, adiciona à mistura anterior e envolve novamente, para que o queijo se distribua uniformemente por todo o esparguete.

 

9-Serve de imediato e bem quente, para que se mantenha toda a cremosidade da refeição.

Instruções:

1- Pré aquece o forno a 200°C.

 

2-Descasca e corta a abóbora em cubos, o tomate e a cebola em quartos, descasca e esmaga os alhos, e coloca tudo no tabuleiro do forno, previamente forrado com papel vegetal. Adiciona a paprica, pimenta cayenne, o tomilho, o molho de soja, a levedura nutricional e o azeite, e envolve tudo com a ajuda de uma espátula ou mesmo com as mãos, para que os temperos se distribuam uniformemente por todos os vegetais.

 

3-Leva ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a abóbora esteja bem dourada.

 

4-Enquanto isso, coze o esparguete com água e sal, seguindo as instruções da embalagem. Depois escorre a água excedente e reserva fechado na mesma panela para que se mantenha quente.

 

5- Numa frigideira coloca um fio de azeite, a paprica fumada, o tomilho e o alho em pó e mistura, adiciona o feijão preto e salteia, envolvendo o feijão com os temperos por cerca de 2 minutos. Reserva.

 

6-Quando a abóbora estiver bem dourada, retira os vegetais do forno, coloca num recipiente, e com a ajuda de uma varinha mágica, tritura até que se forme um molho bem cremoso.

 

7-Mistura o molho e o feijão com o esparguete, envolvendo gentilmente com a ajuda de uma colher e um garfo.

 

8-Rala 200gr de queijo cheddar vegetal, adiciona à mistura anterior e envolve novamente, para que o queijo se distribua uniformemente por todo o esparguete.

 

9-Serve de imediato e bem quente, para que se mantenha toda a cremosidade da refeição.

ALGUMAS DICAS:

*podes fazer esta mesma receita com qualquer outro tipo de massa de tua preferência, até mesmo massa sem glúten.

*Podes omitir a pimenta cayenne, para tornar o prato mais apto para crianças ou para quem não goste de picante.

ALGUMAS DICAS:

*podes fazer esta mesma receita com qualquer outro tipo de massa de tua preferência, até mesmo massa sem glúten.

*Podes omitir a pimenta cayenne, para tornar o prato mais apto para crianças ou para quem não goste de picante.

REFERÊNCIAS:

N/D

REFERÊNCIAS:

N/D

FIZESTE ESTA RECEITA? ENTÃO PARTILHA.

Marca @things_about_a_vegan_girl no instagram e usa a hashtag #thingsaboutavegangirl para que todos possamos ver a tua obra de arte!!!

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on vk
Share on whatsapp
Share on email

FIZESTE ESTA RECEITA? ENTÃO PARTILHA.

Marca @things_about_a_vegan_girl no instagram e usa a hashtag #thingsaboutavegangirl para que todos possamos ver a tua obra de arte!!!

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on vk
Share on whatsapp
Share on email

TAMBÉM PODES GOSTAR...

TAMBÉM PODES GOSTAR...

Sê o primeiro a receber as minhas últimas receitas.

SUBSCREVE A MINHA NEWSLETTER. É GRÁTIS!

SUBSCREVE A

MINHA NEWSLETTER.

É GRÁTIS!

Sê o primeiro a receber as minhas últimas receitas.