STRAWBERRY LEMON MUFFINS
STRAWBERRY LEMON MUFFINS
DOCES | MUFFINS E CUPCAKES
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MUFFINS DE MORANGO E LIMÃO (SEM GLÚTEN)

Sim, isso mesmo! Muffins de Morango e Limão veganos e sem glúten! Uma receita rápida, fácil, leve e fresca para fazeres em casa com poucos ingredientes.Tão deliciosa quanto parece, ou até mais.

Sim, isso mesmo! Muffins de Morango e Limão veganos e sem glúten! Uma receita rápida, fácil, leve e fresca para fazeres em casa com poucos ingredientes.Tão deliciosa quanto parece, ou até mais.

FRESCA E LEVE

Eu adoro bolos! (já dizia Conan Osiris)

 

Grandes, pequenos, com andares, com recheio, sem recheio,… um bolinho é sempre um aconchego em qualquer altura do dia. E apesar de apreciar uma bela e generosa fatia de bolo, também sou apaixonada por versões mais pequenas e individuais, como um irresistível muffin ou queque, como lhe quiserem chamar.

 

Um muffin é sempre a companhia perfeita para aquele suminho de laranja natural ao pequeno almoço, ou cafézinho pós almoço, ou cházinho da tarde,… Digamos que o muffin tem qualquer coisa de simpático que atrai olhares e acorda a nossa formiga interior. Não sei se é a sua simplicidade, se é por ser pequenino e fofo, se é porque é só pegar e comer, não sei, a única coisa que eu sei é que não dá para resistir. 

 

Para além de ser irresistível, geralmente o muffin também é mais simples de fazer e atingir sucesso. Como é mais pequenino as chances de dar algo muuuuuuito errado são também menores, e outra das dificuldades que fica logo eliminada é a de desenformar o bolo.

 

Existem imensas receitas de muffins disponíveis, das mais simples ás mais rebuscadas, mas eu hoje decidi trazer uma que fosse não só fácil como para todos, e que combinasse com a estação. Tudo para que quando não sabem o que fazer tenham uma solução rápida, fácil e deliciosa, sempre à mão!

ESTA RECEITA É:

FOFA | HÚMIDA | FRESCA | LEVE | SEM GLÚTEN | FÁCIL | RÁPIDA | COM MORANGO

 

 

Que a receita é rápida e simples vocês já sabem e que combina com o Verão também. O que vocês não sabem é que para além disso, esta receita é totalmente sem glúten!

 

Confesso que criar receitas de forno sem glúten ainda é um desafio para mim, mas decidi que ia arriscar nestes muffins. E não é que o resultado final ficou super delicioso?

 

Muffins fofos e húmidos, com pedaços de morangos inteiros no interior e um aroma e sabor a limão que transformaram um simples doce em algo fresco e leve. 

 

Para além da farinha de aveia integral sem glúten, usei ainda a Farinha de Girassol da Dragon SuperFoodsque trouxe mais suavidade à textura do muffin e um delicado sabor a sementes. Uma farinha naturalmente sem glúten, obtida a partir de sementes de girassol biológicas, e que contém um elevado teor proteico e de fibra. É uma farinha bastante versátil podendo ser usada em receitas doces e salgadas. Foi a primeira vez que usei uma farinha de girassol e gostei imenso do resultado. 

 

Fazer estes muffins é super simples, é só colocar todos os ingredientes secos num recipiente, os húmidos noutro e depois misturar ambos. Colocar em formas de muffin, levar ao forno por cerca de 15 minutos e estão prontos!

 

Hmmmm e ficam tãããããããão gulosos!!

 

A minha sugestão é servir com um pouco de iogurte, é como a cereja no topo do bolo!

 

Vamos à receita?

STRAWBERRY LEMON MUFFINS
STRAWBERRY LEMON MUFFINS
TEMPO DE PREPARAÇÃO 15 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 17 MIN
TEMPO TOTAL 32 MIN
DOSES 12 MUFFINS
RESTRIÇÕES ALIMENTARES SEM GLÚTEN | VEGAN
COZINHA N/D
TEMPO DE PREPARAÇÃO 15 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 17 MIN
TEMPO TOTAL 32 MIN
DOSES 12 MUFFINS
RESTRIÇÕES ALIMENTARES SEM GLÚTEN | VEGAN
COZINHA N/D

Ingredientes:

150gr de farinha de aveia integral sem glúten

50gr de Farinha de Girassol da Dragon SuperFoods

120gr de açúcar amarelo

1 c.chá de bicarbonato de sódio

Sumo de 1 limão (cerca de 25ml)

20gr de azeite

230gr de bebida vegetal de soja sem açúcar

110gr de morangos frescos cortados em cubinhos 

Ingredientes:

150gr de farinha de aveia integral sem glúten

50gr de Farinha de Girassol da Dragon SuperFoods

120gr de açúcar amarelo

1 c.chá de bicarbonato de sódio

Sumo de 1 limão (cerca de 25ml)

20gr de azeite

230gr de bebida vegetal de soja sem açúcar

110gr de morangos frescos cortados em cubinhos 

Instruções:

1- Pré-aquece o forno a 180 °C.

 

2- Num recipiente coloca todos os ingredientes secos do bolo, de preferência peneirados, e envolve com uma vara de arames.

 

3- Noutro recipiente coloca a bebida vegetal e o sumo de limão e mexe até criar uma espuma na superfície.  Depois adiciona a o azeite e envolve bem para que fique homogéneo.

 

4- Mistura os ingredientes húmidos com os secos e envolve bem com a vara de arames. Assim que todos os ingredientes estejam bem incorporados, adiciona os morangos e envolve novamente. Não mexas a massa mais do que o necessário para evitar um resultado final pesado e denso. 

 

5- Divide a massa por 12 formas de muffins e leva ao forno por cerca de 15 minutos, ou até espetares o palito e este sair limpo. 

 

6- Retira do forno e deixa a arrefecer.

 

7- Serve acompanhado de iogurte por cima. 

Instruções:

1- Pré-aquece o forno a 180 °C.

 

2- Num recipiente coloca todos os ingredientes secos do bolo, de preferência peneirados, e envolve com uma vara de arames.

 

3- Noutro recipiente coloca a bebida vegetal e o sumo de limão e mexe até criar uma espuma na superfície.  Depois adiciona a o azeite e envolve bem para que fique homogéneo.

 

4- Mistura os ingredientes húmidos com os secos e envolve bem com a vara de arames. Assim que todos os ingredientes estejam bem incorporados, adiciona os morangos e envolve novamente. Não mexas a massa mais do que o necessário para evitar um resultado final pesado e denso. 

 

5- Divide a massa por 12 formas de muffins e leva ao forno por cerca de 15 minutos, ou até espetares o palito e este sair limpo. 

 

6- Retira do forno e deixa a arrefecer.

 

7- Serve acompanhado de iogurte por cima. 

ALGUMAS DICAS:

*Esta receita teve o apoio da Pronatural.com.pt

*Encontras Dragon SuperFoods na na loja online da Pronatural com 10% de desconto ao usares o código TAVG.

* Adiciona alguns cubinhos de morangos extra no topo dos teus muffins antes de os levares ao forno para que fiquem ainda mais bonitos!

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* Adiciona alguns cubinhos de morangos extra no topo dos teus muffins antes de os levares ao forno para que fiquem ainda mais bonitos!

REFERÊNCIAS:

N/D

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