TAPIOCA WAFFLES WITH CHEESE AND HERBS
TAPIOCA WAFFLES WITH CHEESE AND HERBS
WAFFLES
WAFFLES

WAFFLES DE TAPIOCA COM QUEIJO E ERVAS

Eu disse Waffles de Tapioca?? Sim!! bora lá adicionar um pouco de sal à vossa vida com esta deliciosa receita! Sem glúten e 100% vegetal!

Eu disse Waffles de Tapioca?? Sim!! bora lá adicionar um pouco de sal à vossa vida com esta deliciosa receita! Sem glúten e 100% vegetal!

O NOVO MUNDO DAS WAFFLES SALGADAS

Estamos acostumados a ver as waffles doces, cobertas de açúcar, frutos, caldas e até chantilly (para os mais arrojados), mas, e há sempre um mas, não necessariamente precisa de ser sempre assim.

 

Uma das coisas mais fascinantes da cozinha é que podemos dar asas à nossa criatividade e interpretar uma receita das mais variadas formas, dar-lhe o nosso toque e até mesmo transformar o doce em salgado!

 

E é exactamente isso que hoje trago para partilhar convosco, uma receita de waffles salgadas que vão transformar os vossos brunches de Domingo!

 

O ingrediente chave desta receita é a Farinha de Tapioca, uma farinha naturalmente sem glúten e por isso uma boa alternativa ao trigo comum. Ela não é nutricionalmente espantosa mas tem os seus predicados tais como ser isenta de gorduras e sal.

 

Para além disso é uma fonte de energia muito vantajosa para quem pratica exercício físico por ser um hidrato de carbono de rápida absorção, logo energia prontinha pra libertar, e por não ter fibra que por vezes atrapalha na digestão de uma refeição pré-treino e nos deixa com aquela sensação de barriga inchada e pesada. Agora já entendemos melhor a moda das crepiocas não é verdade?

ESTA RECEITA É:

SEM GLÚTEN | FÁCIL | RÁPIDA | CHEESY | DE COMER E CHORAR POR MAIS

 

 

Quando me surgiu a ideia desta receita havia duas coisas que eu sabia, que queria que fosse uma receita cheia de sabor e beeeeeeem cheesy, que é como quem diz “queijuda”, mas como essa palavra não existe em português, a pessoa precisa de usar estrangeirismos. E para conferir essa textura de queijo a farinha de tapioca é sem dúvida a farinha ideal. Ela tem a capacidade de aglutinar os ingredientes e de formar uma espécie de goma elástica que se assemelha muito ao comportamento do queijo derretido.

 

Claro que também juntei queijinho ralado à festa, porque se a pessoa quer cheesy tem de ser com tudo!

 

Para contrastar com o sabor do queijo e tornar as waffles equilibradas a nível de sabor, juntei ervas frescas, no caso tomilho e cebolinho que não só trouxeram sabor como aromatizaram toda a cozinha!

 

Fiz ainda um molho tzatziki, mais conhecido como molho de iogurte, que combinou na perfeição com as waffles e tornou a meu ver, a receita completa!

 

Prontos para conhecer o novo mundo das waffles salgadas?

TAPIOCA WAFFLES WITH CHEESE AND HERBS
TAPIOCA WAFFLES WITH CHEESE AND HERBS
TEMPO DE PREPARAÇÃO 5 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 10 MIN
TEMPO TOTAL 15 MIN
DOSES 6 WAFFLES
RESTRIÇÕES ALIMENTARES SEM GLÚTEN
COZINHA N/D
TEMPO DE PREPARAÇÃO 5 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 10 MIN
TEMPO TOTAL 15 MIN
DOSES 6 WAFFLES
RESTRIÇÕES ALIMENTARES SEM GLÚTEN
COZINHA N/D

Ingredientes:

WAFFLES

170gr de farinha de tapioca Dragon SuperFoods

80gr de queijo mozzarella vegano ralado

2 c.sopa de azeite

220 ml (1 cup) de bebida de soja sem açúcar

1 c.sopa de linhaça moída

1 c.café de curcuma em pó

Cebolinho e tomilho frescos picados a gosto

Sal e pimenta preta a gosto

 

MOLHO TZATZIKI

150gr de iogurte de soja natural tipo skyr sem açúcar

½ c.café de sal

1 c.sopa de sumo de limão

1 c.sopa de azeite

40gr de pepino ralado e espremido

Cebolinho fresco picado a gosto

Pimenta preta

Ingredientes:

WAFFLES

170gr de farinha de tapioca Dragon SuperFoods

80gr de queijo mozzarella vegano ralado

2 c.sopa de azeite

220 ml (1 cup) de bebida de soja sem açúcar

1 c.sopa de linhaça moída

1 c.café de curcuma em pó

Cebolinho e tomilho frescos picados a gosto

Sal e pimenta preta a gosto

 

MOLHO TZATZIKI

150gr de iogurte de soja natural tipo skyr sem açúcar

½ c.café de sal

1 c.sopa de sumo de limão

1 c.sopa de azeite

40gr de pepino ralado e espremido

Cebolinho fresco picado a gosto

Pimenta preta

Instruções:

1- Pré-aquecer a máquina de waffles.

 

2- Juntar todos os ingredientes das waffles num recipiente e misturar bem com a vara de arames, até que a farinha de tapioca fique totalmente dissolvida.

 

3- Com a ajuda de uma colher, colocar porções da massa das waffles na máquina de waffles, fechar a máquina e aguardar cerca de 3 minutos para que a waffle coza dos dois lados. Repetir o processo até toda a massa terminar. ATENÇÃO: Por serem feitas com farinha de tapioca estas waffles não devem ser colocadas uma por cima da outra porque tendem a colar enquanto arrefecem.

 

4- Para o molho tzatziki, misturar todos os ingredientes numa pequena tigela e misturar bem com uma colher. Ajustar temperos caso necessário. O pepino depois de ralado deve ser espremido para que não traga a sua água para o molho.

 

5- Sirvam preferencialmente as waffles ainda quentinhas para tirarem partido do queijo derretido e da textura da tapioca.

Instruções:

1- Pré-aquecer a máquina de waffles.

 

2- Juntar todos os ingredientes das waffles num recipiente e misturar bem com a vara de arames, até que a farinha de tapioca fique totalmente dissolvida.

 

3- Com a ajuda de uma colher, colocar porções da massa das waffles na máquina de waffles, fechar a máquina e aguardar cerca de 3 minutos para que a waffle coza dos dois lados. Repetir o processo até toda a massa terminar. ATENÇÃO: Por serem feitas com farinha de tapioca estas waffles não devem ser colocadas uma por cima da outra porque tendem a colar enquanto arrefecem.

 

4- Para o molho tzatziki, misturar todos os ingredientes numa pequena tigela e misturar bem com uma colher. Ajustar temperos caso necessário. O pepino depois de ralado deve ser espremido para que não traga a sua água para o molho.

 

5- Sirvam preferencialmente as waffles ainda quentinhas para tirarem partido do queijo derretido e da textura da tapioca.

ALGUMAS DICAS:

*Esta receita teve o apoio da Pronatural.com.pt

* Encontras a farinha de tapioca Dragon SuperFoods na loja online da Pronatural com 10% de desconto ao usares o código TAVG.

* Podes substituir o queijo por outro qualquer da tua preferência.

* Podes usar as ervas secas mas o sabor não será o mesmo.

ALGUMAS DICAS:

*Esta receita teve o apoio da Pronatural.com.pt

* Encontras a farinha de tapioca Dragon SuperFoods na loja online da Pronatural com 10% de desconto ao usares o código TAVG.

* Podes substituir o queijo por outro qualquer da tua preferência.

* Podes usar as ervas secas mas o sabor não será o mesmo.

REFERÊNCIAS:

N/D

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