Sou uma pessoa que gosta de sabores fortes e intensos, assim como as emoções. Gosto de sabores com carisma, que entram na boca e iniciam uma reação alucinada nas papilas gustativas, que me fazem revirar os olhos e nunca mais esquecer tamanha empolgação!

Mas esta paixão por sabores complexos vem com a idade, já me apercebi… Cada vez gosto mais de uma presença que irrompe e nos deixa sem palavras, do que de algo que apenas se limita a ser blasé.

E como estamos a falar de idade, deixem-me dizer-vos que a receita que vos trago hoje é precisamente uma receita para celebrar mais um ano da minha vida! Mais uma Primavera, vulgarmente conhecida como aniversário.

Decidi que este ano o meu bolo tinha de ser tudo aquilo que eu mais aprecio num bolo, simples, forte e decadente! Pois que me lembrei que para cumprir todos esses requisitos, nada melhor do que o Bolo Tiramisu! A minha versão 100% vegetal, claro!

Uma reinterpretação da icónica e amada sobremesa italiana,a que ninguém fica indiferente, ou porque se ama, ou porque se odeia.

Registos históricos dizem que o Tiramisu teve origem na cidade de Treviso, em Itália, em meados de 1800,e de acordo com a Accademia del Tiramisù, esta sobremesa foi inventada por uma dona de um bordel que se situava no centro da cidade.

A dona do bordel desenvolveu uma sobremesa afrodisíaca para oferecer aos seus clientes com o objectivo de os revigorar. Esta teoria acaba por ser validada através da expressão “tirame sú” que está na origem da palavra Tiramisu e significa “levanta-me”. O seu efeito estimulante advinha principalmente da presença do açúcar e da cafeína do café expresso, em doses generosas. Segundo a Accademia, esta origem erótica explica o porquê da sobremesa só ter começado a ganhar popularidade e a aparecer em cardápios respeitáveis há relativamente pouco tempo. Para terem uma ideia, o Tiramisu não é mencionado em livros até aos início dos anos 80.

Bom, a história do Tiramisu não termina aqui, mas achei super curiosa esta sua possível origem, não esperava que do alto da sua altivez, esta sobremesa tivesse origens tão humildes e lascivas.

Mais tarde o conceituado e moderno restaurante Le Beccherie,também em Treviso, adicionou o Tiramisu ao seu cardápio, onde os ovos, o açúcar, biscoitos savoiardi (vulgarmente conhecidos por palitos champanhe ou la reine), queijo mascarpone, café e cacau configuravam a receita, aquela que foi considerada oficialmente a primeira receita até então conhecida de Tiramisu,publicada numa edição da revista Vin Veneto impressa na primavera de 1981.

Agora faz todo o sentido porque é que esta sobremesa é tão apaixonante e nos deixa rendidos! A sua possível origem não deixa margem pra dúvidas, o Tiramisu foi feito para revigorar e para arrebatar corações. Não concordam?