Arroz de tomate! Em pequenos tendemos a torcer-lhe o nariz, em adultos até nos salivamos só de pensar. O que eu sei é que numa casa portuguesa fica bem, arroz de tomate sobre a mesa. (quê, a letra da música não é assim?)

Falar de arroz de tomate é falar de um dos pratos mais simples, deliciosos e adorados que a gastronomia portuguesa tem. Já para não falar da sua versatilidade, pois este arrozinho combina bem com tudo, a única condição é que de seja bem malandrinho e bem suculento! Ninguém merece arroz de tomate empapado.

Reza a história que foi no reinado de D.Dinis que surgiram as primeiras referências escritas sobre a cultura do arroz no nosso país. Arroz esse que claro está, se destinava exclusivamente à mesa dos nobres. Actualmente o arroz é o acompanhamento mais comum na mesa dos portugueses, independentemente da sua condição financeira. Aquela combinação mítica de arroz com batatas, estão a ver? Só em Portugal! Porque decidir entre uma coisa e outra é algo que temos dificuldade em fazer, e abdicar do arroz, bem, isso então ainda é mais complexo. Na produção de arroz, Portugal é actualmente um dos maiores produtores, mas lugar que ninguém nos tira é o de maior consumidor a nível europeu! Haja arroz pra tanto tuga!

Bom, depois desta breve contextualização acerca da relação apaixonada dos portugueses com o arroz, preciso de vos dizer que, a receita de arroz de tomate que se segue tem mais qualquer coisa que a torna ainda mais especial! Muitas vezes subestimamos ou desconhecemos o valor daquilo que nos rodeia e nos parece lixo, mal sabemos as riquezas que muitas vezes deitamos fora. É o caso da D.Beldroega, uma ervinha conhecida por todos, ignorada por grande parte e adorada por todos aqueles que se atrevem a prová-la!

Para aqueles que sabem o que são beldroegas e estão surpreendidos de as ver introduzidas numa receita, e para aqueles que nunca ouviram falar de tal coisa, espreitem o meu último post que vos vai elucidar muito bem acerca desta pequena erva comestível! Sim, sim, isso mesmo ERVA COMESTÍVEL!! Podia ser caso para dizer “estranha-se e depois entranha-se”, mas as beldroegas nem nos deixam espaço para estranhar de tão deliciosas que são!

Quem vos traz a receita hoje é o The Other Vegan, ele que também se tornou fã incondicional desta erva comestível e que não resistiu a criar uma receita daquelas que nos enche a barriguinha e a alma!