Menu
Menu
Mais uma daquelas receitas que perecem super complexas, mas que não são! Perfeitas para uma mesa de festa, para levar para casa de amigos ou familiares e surpreender todos!
O pão por si só já simboliza partilha, festa, convívio,… agora se ao pão lhe juntarmos recheios e o trançarmos, é toda uma outra conversa. Qualquer mesa fica logo mais rica com uma coroa destas em cima. Concordamos certo?
Um pouco por todo o mundo é possível encontrar estes pães trançados nas suas versões mais doces ou mais salgadas. São os famosos Babka, os Challah de Israel, os Kalach da Rússia e até mesmo a Rosca em Portugal. Todas as versões de pães trançados têm uma coisa em comum, são irresistíveis!
FÁCIL | SALGADA | SUPER SABOROSA | FESTIVA | PARA PARTILHAR
Esta receita de Pão Trançado com Pesto resultou ainda melhor do que eu esperava! O sabor, a textura, o aroma, tudo casou lindamente e fez desta receita uma das minhas favoritas de sempre!
Não, não é difícil, muito pelo contrário, é super fácil. “Ai mas eu não sei se consigo fazer uma coroa!” O mais importante nesta receita não é o quão perfeita a coroa fica, mas sim o quão deliciosa ela é, e na minha opinião, quanto mais rústica e tosca, mais gira e apetecível! Se mesmo assim não se quiserem atrever
Nesta receita vocês só vão ter o “trabalho” de fazer a massa, porque o pesto já está feito! Pesto não, pestos!
Esta coroa maravilhosa foi recheada com o Pesto de Manjericão e o Pesto de Tomates Secos, ambos da Carlota Organic. Estes pestos são feitos com ingredientes naturais todos eles de origem biológica e sem nenhuma aditivo artificial. São ainda totalmente livres de alergénios, o que faz deles uma alternativa para todos.
O Pesto de Manjericão é feito somente com manjericão, óleo de semente de girassol, flocos de batata, azeite virgem extra, sal e sumo de limão, e o Pesto de Tomates Secos é feito com tomates secos, manjericão, óleo de semente de girassol, azeite virgem extra, flocos de batata, sumo de limão, vinagre de vinho e sal.
Ambos os pestos são absolutamente deliciosos, riquíssimos em sabor e em aroma, deixam um cheirinho inebriante na cozinha! O mais difícil é resistir à tentação de os comer à colher!
A massa desta coroa é uma massa simples, que precisa apenas de tempo e amor na sua preparação. É uma massa que precisa de levedar por cerca de 1h30 para que depois cresça fofa e leve no forno. É uma massa que precisa de ser amassada para desenvolver o glúten e mais uma vez, resultar numa massa perfeita. Mas nenhum destes processos é complexo ou difícil ok? Só precisam de um bocadinho de tempo, mas que podem ocupar com outras coisas que precisem de fazer enquanto a massa leveda.
E pronto, está tudo dito, vamos lá conhecer a lista de ingredientes, para podermos colocar mãos na massa!
MASSA
1 c.sopa de açúcar
1 c.sopa (10gr) de fermento seco
3/4 de cup de água morna
2 cups (300gr) de farinha de trigo branca
1 c.chá de sal
2 c.sopa de azeite
RECHEIO
1/2 frasco de Pesto de Manjericão da Carlota Organic
1/2 frasco de Pesto de Tomates Secos da Carlota Organic
MASSA
1 c.sopa de açúcar
1 c.sopa (10gr) de fermento seco
3/4 de cup de água morna
2 cups (300gr) de farinha de trigo branca
1 c.chá de sal
2 c.sopa de azeite
RECHEIO
1/2 frasco de Pesto de Manjericão da Carlota Organic
1/2 frasco de Pesto de Tomates Secos da Carlota Organic
1- Começa por colocar o açúcar, o fermento e a água morna numa pequena tigela, mistura bem até que o açúcar e o fermento fiquem dissolvidos e reserva. Este tempo que a mistura ficar de repouso servirá para activar o fermento.
2- Enquanto o fermento activa, coloca a farinha e o sal noutro recipiente e envolve.
3- Adiciona o azeite e a mistura com fermento e envolve com uma espátula ou se preferires com as mãos. Este processo pode também ser feito num robot de cozinha.
4- Polvilha uma superfície com um pouco de farinha e sova a massa por 7 a 10 minutos, até que esta deixe de colar ás mãos e se torne lisa. Este processo de sova da massa é de extrema importância para uma massa leve e perfeita.
5- Forma uma bola com a massa, unta um recipiente com azeite, e coloca a massa dentro, coberta com um pano de cozinha. Coloca numa zona mais quente e deixa levedar por 1h30, ou até que tenha duplicado o seu tamanho.
6- Passado esse tempo, polvilha uma superfície com um bocadinho de farinha (pouca, apenas a suficiente para prevenir a massa de colar) retira a massa do recipiente, amassa suavemente umas 5 vezes, e abre a massa com um rolo da massa, num formato rectangular com cerca de meio centímetro de espessura.
7- Pré-aquece o forno a 180ºC.
8- Com a ajuda de uma colher, cobre a massa com os pestos, alternando entre o pesto de tomate e o pesto de manjericão. Sê generoso com este recheio.
9- Assim que a massa esteja coberta por pesto, começa a enrolar pela parte maior. Vais sujar as mãos, mas faz parte, não te preocupes se sujas um pouco a massa.
10- Assim que tenhas obtido um rolo, corta esse rolo de alto a baixo com uma faca. Depois sobrepõe uma parte sobre a outra, até chegares ao fim. Procura deixar virado para cima o lado das camadas com recheio.
11- Fecha esse rolo em formato de circulo, e passa para cima de um tabuleiro de forno, previamente revestido com papel vegetal. Ajeita a coroa com as tuas mãos, de modo a ficar o mais direitinha possível. Coloca no centro da coroa algum recipiente redondo pequeno, próprio para o forno, para prevenir que a coroa se feche durante o processo de cozimento. Leva ao forno por 20 minutos.
12- Retira do forno e serve quente ou fria, como preferires, de qualquer das formas, antes de servires, pincela com um pouco de azeite.
1- Começa por colocar o açúcar, o fermento e a água morna numa pequena tigela, mistura bem até que o açúcar e o fermento fiquem dissolvidos e reserva. Este tempo que a mistura ficar de repouso servirá para activar o fermento.
2- Enquanto o fermento activa, coloca a farinha e o sal noutro recipiente e envolve.
3- Adiciona o azeite e a mistura com fermento e envolve com uma espátula ou se preferires com as mãos. Este processo pode também ser feito num robot de cozinha.
4- Polvilha uma superfície com um pouco de farinha e sova a massa por 7 a 10 minutos, até que esta deixe de colar ás mãos e se torne lisa. Este processo de sova da massa é de extrema importância para uma massa leve e perfeita.
5- Forma uma bola com a massa, unta um recipiente com azeite, e coloca a massa dentro, coberta com um pano de cozinha. Coloca numa zona mais quente e deixa levedar por 1h30, ou até que tenha duplicado o seu tamanho.
6- Passado esse tempo, polvilha uma superfície com um bocadinho de farinha (pouca, apenas a suficiente para prevenir a massa de colar) retira a massa do recipiente, amassa suavemente umas 5 vezes, e abre a massa com um rolo da massa, num formato rectangular com cerca de meio centímetro de espessura.
7- Pré-aquece o forno a 180ºC.
8- Com a ajuda de uma colher, cobre a massa com os pestos, alternando entre o pesto de tomate e o pesto de manjericão. Sê generoso com este recheio.
9- Assim que a massa esteja coberta por pesto, começa a enrolar pela parte maior. Vais sujar as mãos, mas faz parte, não te preocupes se sujas um pouco a massa.
10- Assim que tenhas obtido um rolo, corta esse rolo de alto a baixo com uma faca. Depois sobrepõe uma parte sobre a outra, até chegares ao fim. Procura deixar virado para cima o lado das camadas com recheio.
11- Fecha esse rolo em formato de circulo, e passa para cima de um tabuleiro de forno, previamente revestido com papel vegetal. Ajeita a coroa com as tuas mãos, de modo a ficar o mais direitinha possível. Coloca no centro da coroa algum recipiente redondo pequeno, próprio para o forno, para prevenir que a coroa se feche durante o processo de cozimento. Leva ao forno por 20 minutos.
12- Retira do forno e serve quente ou fria, como preferires, de qualquer das formas, antes de servires, pincela com um pouco de azeite.
*Esta receita teve o apoio da NaturallyGreen.pt
*Encontras a pestos da Carlota Organic na loja online da Naturally Green com 10% de desconto sempre que usares o código TAVG.
*Esta receita teve o apoio da NaturallyGreen.pt
*Encontras a pestos da Carlota Organic na loja online da Naturally Green com 10% de desconto sempre que usares o código TAVG.
N/D
N/D
Marca @things_about_a_vegan_girl no instagram e usa a hashtag #thingsaboutavegangirl para que todos possamos ver a tua obra de arte!!!
Marca @things_about_a_vegan_girl no instagram e usa a hashtag #thingsaboutavegangirl para que todos possamos ver a tua obra de arte!!!