VEGAN NAPOLEON WITH CARAMELIZED ORANGE AND CREAM CHEESE 
VEGAN NAPOLEON WITH CARAMELIZED ORANGE AND CREAM CHEESE 
DOCES
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NAPOLEÃO VEGANO COM LARANJA CARAMELIZADA E QUEIJO CREME 

Aprende a fazer um delicioso Napoleão Vegano com Laranja Caramelizada e Queijo Creme e deixa-te surpreender pela crocancia, cremosidade e doçura, tudo numa só dentada! Uma receita super simples e rápida para fazeres na tua casa com apenas 7 ingredientes!

Aprende a fazer um delicioso Napoleão Vegano com Laranja Caramelizada e Queijo Creme e deixa-te surpreender pela crocancia, cremosidade e doçura, tudo numa só dentada! Uma receita super simples e rápida para fazeres na tua casa com apenas 7 ingredientes!

UMA DOCE REVOLUÇÃO

Napoleão na Rússia, mil-folhas na França, e um sem número de variações e interpretações um pouco por todo o globo, a verdade é que ninguém fica indiferente ao aspecto delicioso da massa folhada com generosas camadas de creme pelo meio.

 

Com muitas e finas camadas, com apenas duas ou três e muuuuuito creme, com fruta fresca, chocolate, caramelo, o Napoleão é um bolo que tem apenas 3 regras, tem de ser feito com massa folhada, um creme rico e tem de ter um aspecto irresistível. O que não é difícil.

 

A sua origem ainda é tema de discórdia, mas o que traz unanimidade é amor por este docinho.

 

Quis trazer uma versão bem fácil para todos poderem fazer em casa e desfrutar de todo o sabor e textura desta pequena maravilha! Ao invés das mil folhas, nesta receita usamos apenas duas folhas de massa folhada, e para recheio criei a mistura perfeita entre o queijo creme vegano, o açúcar em pó e a baunilha. Como gosto sempre de dar um twist no óbvio, resolvi juntar a esta versão de Napoleão, gomos de laranja caramelizados. Ficaram incríveis e transformaram a receita por completo!

 

A parelha perfeita para este doce é sem dúvida nenhuma o Graham’s Quinta dos Malvedos 2018, um vinho do porto Vintage envolvente e com personalidade. Não é dos vinhos do porto mais doces que já bebi, e por isso mesmo traz o equilíbrio perfeito na hora de degustar deste Napoleão.

ESTA RECEITA É:

FÁCIL | RÁPIDA | CROCANTE | CREMOSA | SURPREENDENTE | APAIXONANTE

 

 

Já vos disse que a receita é fácil não já?

 

Basicamente vocês só precisam de pegar numa folha de massa folhada de formato retangular, cortá-la em 8 rectângulos iguais, pincelar com um pouco de bebida vegetal e levar ao forno até que cresçam e fiquem douradas.

 

Enquanto isso batem o queijo creme com o açúcar em pó e a baunilha, até obterem um resultado super cremoso e liso.

 

Depois descascam as laranjas, e descascam cada gomo, ou seja, retiram a pele em volta de cada gomo. Quando essa parte estiver concluída, colocam gomo a gomo num frigideira já pré-aquecida e coberta com açúcar amarelo. Deixam caramelizar de um lado e viram cuidadosamente do outro para que fiquem caramelizados dos dois lados.

 

Depois é só montar. Cortam cada rectângulo de massa folhada ao meio, colocam o recheio com a ajuda de um saco de pasteleiro, adicionam frutos secos a gosto picados, e terminam com os gomos de laranja. Colocam a outra parte da massa folhada por cima e finalizam com açúcar em pó peneirado por cima.

 

Digam lá que não está bem fácil?

 

Não esperem mais tempo, vejam o que vos falta da lista de ingredientes e vão já ao supermercado mais próximo para replicarem esta receita quanto antes! Tenho a certeza que vai ser a vossa nova favorita!

VEGAN NAPOLEON WITH CARAMELIZED ORANGE AND CREAM CHEESE 
VEGAN NAPOLEON WITH CARAMELIZED ORANGE AND CREAM CHEESE 
TEMPO DE PREPARAÇÃO 20 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 30 MIN
TEMPO TOTAL 50 MIN
DOSES 8
RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN
COZINHA FRANCESA
TEMPO DE PREPARAÇÃO 20 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 30 MIN
TEMPO TOTAL 50 MIN
DOSES 8
RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN
COZINHA FRANCESA

Ingredientes:

1 folha de massa folhada rectangular

3 laranjas

Açúcar amarelo

600gr de queijo creme vegano

300gr de açúcar em pó

6 c.chá de extrato de baunilha

Frutos secos a gosto (cajus, amendoins, avelãs, amêndoas)

Ingredientes:

1 folha de massa folhada rectangular

3 laranjas

Açúcar amarelo

600gr de queijo creme vegano

300gr de açúcar em pó

6 c.chá de extrato de baunilha

Frutos secos a gosto (cajus, amendoins, avelãs, amêndoas)

Instruções:

1- Pré-aquece o forno a 180ºC;

 

2- Num tabuleiro de forno, abre a folha de massa folhada e corta em 8 rectângulos do mesmo tamanho. Separa cada rectângulo por forma a teres pelo menos 0,5cm de espaçamento entre eles. Pincela cada um com um pouco de bebida vegetal e leva ao forno até que cresçam e estejam dourados.

 

3- Enquanto isso coloca o queijo creme vegano, o açúcar em pó e o extrato de baunilha num recipiente e bate até obteres um creme bem liso e sedoso. Reserva no frigorifico até à hora de montagem.

 

4- Descasca as laranjas, separa os gomos e retira a pele em volta de cada gomo. É um processo um bocadinho demorado mas essencial para uma perfeita caramelização da laranja.

 

5- Cobre a superfície de uma frigideira com açúcar amarelo e leva ao lume. Quando a frigideira estiver quente coloca os gomos sobre o açúcar um a um e delicadamente. Quando estiverem caramelizados vira-os do outro lado para caramelizar de ambos os lados.

 

6- Depois dos gomos caramelizados, deixa-os arrefecer por completo antes de montar.

 

7- Monta os Napoleões apenas na hora de servir cortando cada rectângulo de massa folhada ao meio com bastante cuidado para não partirem. Depois coloca uma generosa quantidade do recheio de queijo creme numa das metades. Pica os frutos secos e coloca por cima. Termina colocando os gomos de laranja caramelizados até cobrir toda a superfície. Fecha com a outra metade de massa folhada e finaliza com açúcar em pó polvilhado.

Instruções:

1- Pré-aquece o forno a 180ºC;

 

2- Num tabuleiro de forno, abre a folha de massa folhada e corta em 8 rectângulos do mesmo tamanho. Separa cada rectângulo por forma a teres pelo menos 0,5cm de espaçamento entre eles. Pincela cada um com um pouco de bebida vegetal e leva ao forno até que cresçam e estejam dourados.

 

3- Enquanto isso coloca o queijo creme vegano, o açúcar em pó e o extrato de baunilha num recipiente e bate até obteres um creme bem liso e sedoso. Reserva no frigorifico até à hora de montagem.

 

4- Descasca as laranjas, separa os gomos e retira a pele em volta de cada gomo. É um processo um bocadinho demorado mas essencial para uma perfeita caramelização da laranja.

 

5- Cobre a superfície de uma frigideira com açúcar amarelo e leva ao lume. Quando a frigideira estiver quente coloca os gomos sobre o açúcar um a um e delicadamente. Quando estiverem caramelizados vira-os do outro lado para caramelizar de ambos os lados.

 

6- Depois dos gomos caramelizados, deixa-os arrefecer por completo antes de montar.

 

7- Monta os Napoleões apenas na hora de servir cortando cada rectângulo de massa folhada ao meio com bastante cuidado para não partirem. Depois coloca uma generosa quantidade do recheio de queijo creme numa das metades. Pica os frutos secos e coloca por cima. Termina colocando os gomos de laranja caramelizados até cobrir toda a superfície. Fecha com a outra metade de massa folhada e finaliza com açúcar em pó polvilhado.

ALGUMAS DICAS:

*Esta receita teve o apoio da School of Port.

*Podes fazer esta receita completamente sem glúten usando uma massa folhada sem glúten.

*Podes usar qualquer outro tipo de fruta.

*Se quiseres saber mais sobre vinhos do Porto vegan friendly: HOW TO FIND VEGAN PORT

ALGUMAS DICAS:

*Esta receita teve o apoio da School of Port.

*Podes fazer esta receita completamente sem glúten usando uma massa folhada sem glúten.

*Podes usar qualquer outro tipo de fruta.

*Se quiseres saber mais sobre vinhos do Porto vegan friendly: HOW TO FIND VEGAN PORT

REFERÊNCIAS:

N/D

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N/D

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