VEGAN PEACH JELLO
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DOCES
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GELATINA VEGANA DE PÊSSEGO

Aprende a fazer em casa esta Gelatina Vegan de Pêssego! Leve e refrescante, esta gelatina vai ser a estrela do Verão em tua casa!

Aprende a fazer em casa esta Gelatina Vegan de Pêssego! Leve e refrescante, esta gelatina vai ser a estrela do Verão em tua casa!

PEACHLICIOUS

Gelatina! Talvez possa dizer que é a sobremesa preferida de grande parte das crianças. Colorida, com uma textura especial e um movimento divertido, é difícil ficar-lhe indiferente.

 

Lembro-me de pedir à minha mãe uma mistura de quadrados coloridos de gelatina com chantilly que ela fazia, para ser o meu bolo de aniversário, tal era a minha paixão por esta combinação.

 

Bom, deixando de lado as memórias, o que é facto é que a gelatina comum, aquela que nos é apresentada e que muitos de nós ainda comem é de origem animal. Isso mesmo. Se ainda não sabiam ficam a saber. É feita a partir de cartilagens, pele e até mesmo ossos dos animais que foram abatidos para consumo de carne, ou por outras palavras é feita a partir de subprodutos de origem animal. Mas felizmente, cada vez existem mais e mais alternativas 100% vegetais de gelatina, e que em nada ficam atrás das versões tradicionais.

 

A receita que trago hoje para partilhar convosco é feita com um pózinho gelificante de origem vegetal, de seu nome agar-agar. “Mas o que é isso do agar-agar?” O agar-agar é uma micro-alga que possui propriedades espessantes, estabilizantes e gelificantes, ou seja, é perfeito para uso culinário ajudando a trazer mais consistência a alguns preparados assim como para fazer gelatinas ou receitas que precisem de estrutura.

 

O agar-agar é ainda rico em fósforo, potássio, ferro, cloro e iodo, e muitas pessoas utilizam-no no seu dia-a-dia simplesmente pelas suas propriedades nutricionais.

 

E se vocês se estão a perguntar “Mas então se o agar-agar é um micro-alga, os meus pratos não vão ficar a saber a peixe?” Não! O agar-agar é totalmente neutro, não tem sabor nem cheiro absolutamente nenhuns. Para além disso também não tem cor, ou seja, a cor que vocês tiverem no vosso prato não será alterada pela adição do agar-agar.

 

Vocês encontram-no facilmente em pó e em flocos, e as duas versões funcionam na perfeição. Ainda assim eu particularmente prefiro o pó, acho sempre que é mais fácil e rápido de dissolver.

 

Agora que vocês já sabem o que é e para que serve o agar-agar, vamos lá conhecer a receita de hoje.

ESTA RECEITA É:

FÁCIL | RÁPIDA | FRESCA | LEVE | AROMÁTICA | DIVERTIDA | DOCE NA MEDIDA CERTA 

 

 

Gelatina Vegan de Pêssego! Só pelo nome já dá vontade de devorar. Como não gostar de gelatina de pêssego?

 

Para fazer esta receita vocês só vão precisar de 5 ingredientes simples, sendo um deles água! Sim, a base desta receita é água, por isso ela é tão leve e refrescante.

 

Decidi fazer esta gelatina a partir de uma infusão, mas não de uma infusão qualquer. Falo da Infusão Cold Brew de Pêssego e Manga da TeaPigs.Esta infusão foi feita para infundir em água fria, ou seja, não precisamos de ferver água, basta colocar a pirâmide com a infusão dentro de água fria ou à temperatura ambiente, esperar uns minutinhos e está pronta!

Outra das particularidades que me faz gostar tanto desta infusão é o facto de ser feita com ingredientes de elevada qualidade e com folhas grandes e inteiras, o que lhe confere um sabor e aroma incomparáveis! Como se tudo isto não bastasse, as infusões da Teapigs vêm numa embalagem totalmente isenta de plástico e até as próprias pirâmides são feitas de materiais 100% vegetais. Sou fã!

 

Bom, para fazer esta receita vocês só precisam de infundir 2 pirâmides do cold brew de pêssego em água, juntar açúcar (o suficiente para ficar agradavelmente doce), juntar o agar-agar, mexer e levar ao lume até que ferva. Depois vertem para uma forma de preferência de silicone, pois facilita na hora de desenformar, levar para o frigorífico por cerca de 4 horas para solidificar, e está pronta.

 

Simples assim!

 

Eu ainda adicionei uns cubinhos de pêssego fresco, para dar mais textura e cor, e tornar esta gelatina ainda mais especial e elegante.

VEGAN PEACH JELLO
VEGAN PEACH JELLO
TEMPO DE PREPARAÇÃO 15 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 1 MIN
TEMPO TOTAL 16 MIN + 4 HORAS DE REFRIGERAÇÃO
DOSES 8 FATIAS
RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN | SEM GLÚTEN | SEM SOJA | SEM FRUTOS SECOS
COZINHA N/D
TEMPO DE PREPARAÇÃO 15 MIN
TEMPO DE COCÇÃO 1 MIN
TEMPO TOTAL 16 MIN + 4 HORAS DE REFRIGERAÇÃO
DOSES 8 FATIAS
RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN | SEM GLÚTEN | SEM SOJA | SEM FRUTOS SECOS
COZINHA N/D

Ingredientes:

1Lt de água à temperatura ambiente

2 pirâmides da Infusão Cold Brew de Pêssego e Manga da TeaPigs

1 c.sopa de agar-agar em pó

7 c.sopa de açúcar

1 pêssego fresco

Ingredientes:

1Lt de água à temperatura ambiente

2 pirâmides da Infusão Cold Brew de Pêssego e Manga da TeaPigs

1 c.sopa de agar-agar em pó

7 c.sopa de açúcar

1 pêssego fresco

Instruções:

1- Numa panela coloca a água e as pirâmides de infusão, e deixa infundir por cerca de 5 minutos.

 

2- Enquanto isso, lava, descasca e corta o pêssego em cubos pequenos. Coloca-o no fundo da forma.

 

3- Junta á infusão o agar-agar e o açúcar e mexe.

 

4- Leva ao lume até levantar fervura. Quando levantar fervura mexe sem parar por cerca de 1 minutos, para activar as propriedades gelificantes do agar-agar.

 

5- Retira do lume e verte um bocadinho sobre a camada de pêssego que já está na forma, de modo a cobrir o pêssego. Leva ao frigorífico por cerca de 10 minutos só para solidificar á superfície e impedir que os cubinhos de pêssego subam e se espalhem por toda a gelatina.

 

6- Passados esses 10 minutos, verte o restante o liquido e leva para o frigorífico por 4 horas, ou até que fique completamente frio e solidificado.

Instruções:

1- Numa panela coloca a água e as pirâmides de infusão, e deixa infundir por cerca de 5 minutos.

 

2- Enquanto isso, lava, descasca e corta o pêssego em cubos pequenos. Coloca-o no fundo da forma.

 

3- Junta á infusão o agar-agar e o açúcar e mexe.

 

4- Leva ao lume até levantar fervura. Quando levantar fervura mexe sem parar por cerca de 1 minutos, para activar as propriedades gelificantes do agar-agar.

 

5- Retira do lume e verte um bocadinho sobre a camada de pêssego que já está na forma, de modo a cobrir o pêssego. Leva ao frigorífico por cerca de 10 minutos só para solidificar á superfície e impedir que os cubinhos de pêssego subam e se espalhem por toda a gelatina.

 

6- Passados esses 10 minutos, verte o restante o liquido e leva para o frigorífico por 4 horas, ou até que fique completamente frio e solidificado.

ALGUMAS DICAS:

*Esta receita teve o apoio da NaturallyGreen.pt

*Encontras o infusões Cold Brew da TeaPigs na loja online da Naturally Green com 10% de desconto sempre que usares o código TAVG.

* Podes utilizar outro tipo de adoçante na receita, mas atenção, o sabor não será o mesmo. Se utilizares algum adoçante liquido, adiciona um bocadinho mais de agar-agar.

ALGUMAS DICAS:

*Esta receita teve o apoio da NaturallyGreen.pt

*Encontras o infusões Cold Brew da TeaPigs na loja online da Naturally Green com 10% de desconto sempre que usares o código TAVG.

* Podes utilizar outro tipo de adoçante na receita, mas atenção, o sabor não será o mesmo. Se utilizares algum adoçante liquido, adiciona um bocadinho mais de agar-agar.

REFERÊNCIAS:

N/D

REFERÊNCIAS:

N/D

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Marca @things_about_a_vegan_girl no instagram e usa a hashtag #thingsaboutavegangirl para que todos possamos ver a tua obra de arte!!!

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