APERITIVO

STROMBOLI VEGANO

Aprende a fazer um Stromboli Vegano de forma fácil e rápida! Uma receita simples que vai deixar todos a lutar pela última fatia!

UM VULCÃO DE SABORES

Stromboli para muitos pode ser um vulcão situado na costa norte da Sicília em Itália, mas para outros é um belíssimo rolo de massa de pizza recheado com generosas fatias de charcutaria e queijo mozzarella.

A sua origem não é muito consensual, mas diz-se que tenha sido lá para os lados da Filadélfia (EUA), sabe-se ainda que foi criado no início dos anos 50. Diz-se também que o seu nome é uma referência directa ao filme Stromboli, Terra di Dio de Roberto Rossellini.

Curiosidades à parte, muitas vezes o Stromboli é confundido com pizzas Calzone, mas os dois têm muitas diferenças! A Calzone é uma pizza dobrada ao meio, recheada com os mais variados ingredientes e com muito queijo e molho de tomate. Por seu lado o Stromboli é um rolo de massa recheado com fatias de charcutaria tipicamente italiana e algumas fatias de queijo mozzarella. Esse rolo depois vai ao forno até que o seu interior fique bem quente, o queijo derretido e o pão cozido na perfeição.

Com certeza que vocês já se cruzaram com o Stromboli na vossa vida só que ninguém o chamou pelo nome. Aqui em Portugal é bastante comum vermos versões do Stromboli em mesas de festa.

Hoje trago-vos uma versão 100% vegana que vai enganar facilmente os mais céticos!

ESTA RECEITA É:

Sabem aquelas receitas perfeitas para partilhar com amigos e família numa mesa de festa, piquenique ou um lanche mais especial? O Stromboli é a receita!

Diz quem provou que o recheio engana qualquer um e que ninguém diria que esta é uma versão totalmente vegetal! E haverá maior elogio que este?

A receita da massa já a partilhei convosco na receita de Pão Trançado com Pesto. É uma massa bastante tenra e saborosa que fica incrível neste tipo de receita.

Para o recheio utilizei o Ketchup com Chili Bio da Bio Bandits,um ketchup feito com malaguetas biológicas e adoçado com agave que é uma verdadeira maravilha! Para além do ketchup utilizei as fatias Sabor a Presunto Curado, as Fatias Bio Sabor a Pimenta Preta e a Fatias Sabor a Frango Assado,todas da Good&Green, e ainda as Fatias de Mozzarella da Green Vie. Todos este produtos são alternativas incríveis aos tradicionais produtos feitos com ingredientes de origem animal trazendo o sabor e as texturas que se esperam e que deixam todos rendidos.

Juntei ainda ervas frescas, no caso cebolinho e tomilho, para trazer uma maior complexidade de sabores e frescura em cada dentada.

Depois da massa feita, abre-se a massa, cobre-se com o ketchup, dispõe-se as fatias de Mozzarella, Presunto, Pimenta Preta, Frango Assado e Mozzarella respectivamente, polvilha-se com as ervas frescas picadas e enrola-se até fechar por completo. Pincelamos depois com uma mistura de bebida vegetal com uma pitada de açafrão e um bocadinho de azeite. O rolo de massa recheada vai ao forno até que a massa fique tenra e cozida e o recheio bem quente e com todos os sabores harmoniosamente combinados.

Simplesmente delicioso!! E o cheirinho que fica na cozinha é indescritível!

TEMPO DE PREPARAÇÃO 2 HORAS

TEMPO DE COCÇÃO 25 MIN

TEMPO TOTAL 2 HORAS E 25 MIN

DOSES 8

RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN

COZINHA N/D

TEMPO DE PREPARAÇÃO 2 HORAS

TEMPO DE COCÇÃO 25 MIN

TEMPO TOTAL 2 HORAS E 25 MIN

DOSES 8

RESTRIÇÕES ALIMENTARES VEGAN

COZINHA N/D

Ingredientes:

MASSA

Ver receita de Pão Trançado com Pesto

RECHEIO

150ml de Ketchup com Chili Bio da Bio Bandits

22 fatias de Mozzarella da Green Vie

12 fatias de Sabor a Presunto da Good&Green

12 fatias de Sabor a Pimenta Preta da Good&Green

12 fatias de Sabor a Frango Assado da Good&Green

Cebolinho e tomilho frescos

Ingredientes:

MASSA

Ver receita de Pão Trançado com Pesto

RECHEIO

150ml de Ketchup com Chili Bio da Bio Bandits

22 fatias de Mozzarella da Green Vie

12 fatias de Sabor a Presunto da Good&Green

12 fatias de Sabor a Pimenta Preta da Good&Green

12 fatias de Sabor a Frango Assado da Good&Green

Cebolinho e tomilho frescos

Instruções:

1- Faz a massa segundo a receita que podes encontrar AQUI..

2- Depois da massa levedar por cerca de 1h30, abre-a com a ajuda de um rolo da massa numa espessura de cerca de meio centímetro. A massa deve ficar com uma forma rectangular.

3- Depois espalha uma dose generosa de ketchup por toda a area da massa, deixando cerca de 1,5cm sem nada, em toda a volta.

4- Coloca uma camada de mozzarella por cima do ketchup, cobrindo toda area com ketchup.

5- Repete o processo com as fatias de sabor a presunto, depois com as de sabor a pimenta e por fim com as de sabor a frango.

6- Finaliza com mais uma camada de mozzarella e ervas frescas por cima.

7- Agora forma um rolo com a massa. Este processo deve ser feito devagar, garantindo que o recheio fica todo coberto pela massa.

8- Quando o rolo estiver feito aperta bem as extremidades para que fique tudo bem fechado.

9- Faz uma mistura com bebida vegetal, uma pitada de curcuma e um bocadinho de azeite e pincela todo o rolo. Polvilha com ervas frescas, e finaliza fazendo uns pequenos cortes oblíquos na superfície.

10- Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada.

11- Pode ser servido acabado de fazer ou depois de frio.